近几年掀起的减糖的热潮，无论明星还是路人都十分热衷，纷纷加入减糖生活的行列。为什么减糖会如此深受欢迎？ 研究表明，高糖饮食会增加血糖、自由基和增加炎症的化合物。随着时间的推移，糖过多会增加你患肥胖、糖尿病的风险，甚至可能会增加你患某些...

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与普通红薯相比，紫薯含有丰富的花青素类色素、多糖、可溶性蛋白、维生素、矿质元素等多种营养成分。其除了具有普通甘薯的功能外，还具有独特的生理作用，因此是重要的食品原料。再加上如今人们的消费观念也逐渐向营养健康、绿色食品进行转变，大力追求保健食...

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海洋中药是中医药学的重要组成部分，临床应用历史悠久，显示了独特的治疗优势。以海洋中药海藻等为代表的基础研究和成果转化应用，已经产生了显著的经济和社会效益，为海洋中药资源的综合开发利用提供了示范。对海洋中药资源的开发利用现状进行了系统论述，提...

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食用油是我们每天的必需品，许多消费者常常纠结于该买压榨油还是浸出油。那么，二者有什么区别呢？ 根据油脂提取工艺的不同，可将食用油分为压榨油和浸出油。压榨油是一种传统工艺产品，常常被塑造成“安全”“健康”“高档”的形象。而浸出油作为现代...

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▲豆腐乳、臭豆腐、豆豉到底是人间至味，还是问题食品呢？ 中国饮食文化博大精深，很多饮食可以说是集美味和营养于一身。其中也不乏一些特殊食品。在生活中，豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这么多变了味儿的发酵豆制品，好吃的同时，也有不少人担心“臭卤水...

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