天然蓝色素蝶豆花提取物

新型天然蓝色素蝶豆花提取物被美国FDA批准

近日,美国食品药品监督管理局(FDA)批准了蝶豆花(Clitoria ternatea)水提取物作为天然蓝色色素添加剂的身份,这是一种原产于东南亚的植物。据悉,此次申报企业是美国森馨科技(Sensient Technologies)旗下森馨色素(SensientColors, LLC,)公司,该公司表示该法规的批准是食品行业的一个重要里程碑,填补了天然色素系列上的一个重要缺口,尤其是天然蓝色素。 2018年,森馨首次向美国FDA提交关于蝶豆花来源蓝色色素的申请书,经过多项安全评估和毒理学考量,最终FD...

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植物中的天然色素

植物中的天然色素仅仅是为了好看吗?

1靠颜色判断营养靠谱吗?如果你非要让我从颜色判断食物有什么样的营养价值,多数时候是比较难的,因为这里面有太多混杂因素。而且即便同样是呈现红色,也可能分别来自花青素、甜菜红素、番茄红素,甚至可能是来源于氧化铁的颜色,营养价值也是大不一样。 特别是作为一个营养师来说,显然有更多的方法能够了解食物中的营养成分,因此靠食物颜色来判断营养的方法,我们不太常用。 不过也没必要苛求一般人掌握艰深的知识,只要记得日常尽量增加所摄入食物的种类即可。 能够吃出彩虹,自然食材的种类也会比较多样,也就不容易出现某些营养素...

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螺旋藻提取物:钻石食物——藻蓝蛋白

钻石,被公认为是世界上最珍贵的宝石。它往往是更高品质的代表,甚至代表了顶级。而在日常生活中,无论是穿的用的还是吃的,能用钻石来形容的东西少之又少,而在食品营养界中,藻蓝蛋白(也称藻蓝素)却被食品专家形象地誉为“钻石食物”。 藻蓝蛋白,它的颜色,就跟它的名字一样,呈现出美丽的蔚蓝色。红黄蓝作为自然界中三原色之一,红色和黄色都已经有广泛并且成熟的色素应用,唯独蓝色,还没有被发现能够广泛应用在食品染色、医药保健中。藻蓝蛋白的成功提取打破了这一现象。藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取出并加工而成天然食用色素,本身就是非常丰富的...

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在运动营养市场快速增长的情况下,原料差异化是一个新的突破口

在运动营养市场快速增长的情况下,原料差异化是一个新的突破口

在这个全民健身的时代,运动成为了一种时尚,各种运动产品也如雨后春笋般涌现出来,例如运动装备、运动器材,以及高补给的运动食品。运动是人体整体机能的协调体现,由脑部功能(反应速度、灵敏度)、心肺功能(呼吸系统、肺部健康、心脏承受力和心血管健康)、肌肉组织(爆发力、持久力)、骨骼和关节健康(灵活性)甚至肠胃健康等共同完成。这些功能中,任何一个出现问题,都会极大的影响运动效果和身体健康。 人们在运动过程中,会消耗大量的能量以及多种营养物质,选择合适的营养品,不仅能补充运动所带来的消耗之外,还可以对身体起到一个...

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运动营养市场的潜力股:藻蓝蛋白

运动营养市场的潜力股:藻蓝蛋白

很多热爱运动和健身的人,都意识到了蛋白质的重要性。因为人体自身会利用蛋白质来制造和修复组织,并且蛋白质还是骨骼,肌肉和软骨等的重要组成部分。并且蛋白质还常常被用来修复激烈运动后身体的恢复。这也足以说明蛋白质的重要性。 但是并不是所有蛋白质都能增强身体的恢复能力。 蛋白质中必须要含有三种关键性支链氨基酸(BCAA),即亮氨酸,异亮氨酸和缬氨酸。是因为这三种氨基酸可以在运动的过程中起到保护肌肉的能力,防止肌肉的分解,运动完之后可以触发。 值得注意的一点是这三种氨基酸人体本身是不能合成呢,只能通过营养补充来获取。 ...

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