天然蓝色素蝶豆花提取物
16 9月
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新型天然蓝色素蝶豆花提取物被美国FDA批准

近日，美国食品药品监督管理局（FDA）批准了蝶豆花(Clitoria ternatea)水提取物作为天然蓝色色素添加剂的身份，这是一种原产于东南亚的植物。据悉，此次申报企业是美国森馨科技（Sensient Technologies）旗下森馨色素（SensientColors, LLC，）公司，该公司表示该法规的批准是食品行业的一个重要里程碑，填补了天然色素系列上的一个重要缺口，尤其是天然蓝色素。 2018年，森馨首次向美国FDA提交关于蝶豆花来源蓝色色素的申请书，经过多项安全评估和毒理学考量，最终FD...

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植物中的天然色素
17 3月
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植物中的天然色素仅仅是为了好看吗？

1靠颜色判断营养靠谱吗？如果你非要让我从颜色判断食物有什么样的营养价值，多数时候是比较难的，因为这里面有太多混杂因素。而且即便同样是呈现红色，也可能分别来自花青素、甜菜红素、番茄红素，甚至可能是来源于氧化铁的颜色，营养价值也是大不一样。 特别是作为一个营养师来说，显然有更多的方法能够了解食物中的营养成分，因此靠食物颜色来判断营养的方法，我们不太常用。 不过也没必要苛求一般人掌握艰深的知识，只要记得日常尽量增加所摄入食物的种类即可。 能够吃出彩虹，自然食材的种类也会比较多样，也就不容易出现某些营养素...

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18 11月
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螺旋藻提取物：钻石食物——藻蓝蛋白

钻石，被公认为是世界上最珍贵的宝石。它往往是更高品质的代表，甚至代表了顶级。而在日常生活中，无论是穿的用的还是吃的，能用钻石来形容的东西少之又少，而在食品营养界中，藻蓝蛋白（也称藻蓝素）却被食品专家形象地誉为“钻石食物”。 藻蓝蛋白，它的颜色，就跟它的名字一样，呈现出美丽的蔚蓝色。红黄蓝作为自然界中三原色之一，红色和黄色都已经有广泛并且成熟的色素应用，唯独蓝色，还没有被发现能够广泛应用在食品染色、医药保健中。藻蓝蛋白的成功提取打破了这一现象。藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取出并加工而成天然食用色素，本身就是非常丰富的...

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在运动营养市场快速增长的情况下，原料差异化是一个新的突破口
20 5月
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在运动营养市场快速增长的情况下，原料差异化是一个新的突破口

在这个全民健身的时代，运动成为了一种时尚，各种运动产品也如雨后春笋般涌现出来，例如运动装备、运动器材，以及高补给的运动食品。运动是人体整体机能的协调体现，由脑部功能（反应速度、灵敏度）、心肺功能（呼吸系统、肺部健康、心脏承受力和心血管健康）、肌肉组织（爆发力、持久力）、骨骼和关节健康（灵活性）甚至肠胃健康等共同完成。这些功能中，任何一个出现问题，都会极大的影响运动效果和身体健康。 人们在运动过程中，会消耗大量的能量以及多种营养物质，选择合适的营养品，不仅能补充运动所带来的消耗之外，还可以对身体起到一个...

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运动营养市场的潜力股：藻蓝蛋白
08 5月
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运动营养市场的潜力股：藻蓝蛋白

很多热爱运动和健身的人，都意识到了蛋白质的重要性。因为人体自身会利用蛋白质来制造和修复组织，并且蛋白质还是骨骼，肌肉和软骨等的重要组成部分。并且蛋白质还常常被用来修复激烈运动后身体的恢复。这也足以说明蛋白质的重要性。 但是并不是所有蛋白质都能增强身体的恢复能力。 蛋白质中必须要含有三种关键性支链氨基酸（BCAA），即亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸。是因为这三种氨基酸可以在运动的过程中起到保护肌肉的能力，防止肌肉的分解，运动完之后可以触发。 值得注意的一点是这三种氨基酸人体本身是不能合成呢，只能通过营养补充来获取。 ...

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