叶黄素

叶黄素在食品加工中的应用及市场前景

叶黄素属于类胡萝卜素,广泛存在于蔬菜、水果、花卉等生物体中的天然色素,尤其在万寿菊中含量最高,其呈桔红色或橙黄色,主要成分为叶黄素(lutein)和玉米黄质(zeaxanthin)。 01 叶黄素的理化特性及来源 叶黄素(Lutein)是其分子式为C40H56O2,相对分子质量为568.87。叶黄素为橙黄素粉末,浆状或黄棕色液体,有弱的似干草气味,不溶于水,溶于丙醇、甲醇、异丙醇和二氯乙烷,耐热性能好。 叶黄素广泛存在于绿色蔬菜。其中万寿菊叶黄素含量最高。根据《GB 26405-2011...

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玉米黄质

枸杞、银杏叶缓解视疲劳功效概述

视疲劳是目前眼科非常普遍的一种疾病,中医认为,双眼"看"的功能依赖于肝血的滋养,血液存储于肝脏,受肝脏的调节、管束。养眼先养肝,当感觉眼干、眼涩、眼痛等视疲劳症状时,需清肝以明目。本文就中药枸杞、银杏叶缓解视疲劳的功效概述如下:   01 枸杞 枸杞属茄科枸杞属,为茄科植物枸杞的成熟果实,是一种补益类名贵中药,全世界约有枸杞80余种,我国枸杞以宁夏的枸杞品质为最佳。中医养生学认为,枸杞子味甘质润,具有补肾、滋阴、益精、养血,养肝,明目,益气等功效。《本草纲目》中描述...

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万寿菊提取物能吃为什么不能用来护肤?

万寿菊提取物能吃为什么不能用来护肤?

今年5月28日国家药监局关于更新化妆品禁用原料目录的公告(2021年第74号), 正式把万寿菊花(TAGETES ERECTA)提取物、万寿菊花(TAGETES ERECTA)油列入化妆品禁用原料,新文件中《化妆品禁用原料目录》总计为1284种;《化妆品禁用植(动)物原料目录》为109种。 有人疑问:万寿菊提取物(叶黄素)在我国是作为食品添加剂用于乳品、饼干、饮料等很多种食品品类,还可以用于饲料,既然人和动物可以吃为什么不能用于化妆品呢,难道食品比化妆品的安全级别还要低吗? 当然不是大家想的那样,听植提...

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天然植物色素的分类

天然植物色素的分类

天然植物色素品种较多,化学结构复杂,主要包括:黄酮类、花色素类、类胡萝卜素、醌类色素、叶绿素等。 黄酮类: 黄酮类色素是具有酮式羰基结构的一种水溶性色素,其衍生物多显黄色。如姜黄、郁金的块茎中提取的姜黄素,具有抗氧化、消炎抑菌、抗肿瘤等作用而广受市场欢迎。沙棘黄色素,其主要存在于沙棘果皮中,其色泽鲜艳,着色力强,安全可靠还能改善风味,一种重要的食品添加剂。 花色素类: 花色素可由叶绿素转化生成,主要以花色苷的形式存在于花瓣和果实中.如牵牛花、茄子、草莓、火龙果等。花色素的颜色与pH有...

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2021新食品安全国家标准

国家卫生健康委发布50项2021新食品安全国家标准

近日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告,发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。 其编号和名称如下: 3项营养与特膳食品标准 GB10765-2021食品安全国家标准婴儿配方食品 GB10766-2021食品安全国家标准较大婴儿配方食品 GB10767-2021食品安全国家标准幼儿配方食品 制定修订并实施婴幼儿配方食品系列标准,是保障婴幼儿配方食品安全性、营养充足性的重要手段,是指导和规范食品生产企业科学生产的技术要求,是监管部门...

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