详解植物提取物鼠尾草酸

详解植物提取物鼠尾草酸

鼠尾草酸是从植物迷迭香里面提取物的一种二萜类化合物单体,极性偏低,不溶于水,易溶于油,具有高抗氧化性、安全无毒、耐高温等特性。由于抗氧化效果明显,安全无毒,而且耐高温,在200℃下依然稳定并具有抗氧化性,使得其在食品加工工艺中,比如煮沸、油...

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熊果酸

熊果酸 中文名称:熊果酸 英文名称:ursolic acid 中文别名:3-羟基-(3β)-乌索-12-烯-28-酸;果腊;乌苏酸,乌索酸;乌苏酸;乌索酸; 英文别名:Urs-12-en-28-oic acid, 3-h...

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迷迭香提取物以及其在食品中的应用

迷迭香原产于环地中海沿岸,东汉三国时期已经在中国引种和栽培,魏文帝曹丕曾作赋《迷迭香赋》对迷迭香进行了描述,明朝李时珍的《本草纲目》也有记载。1981年,中科北京植物所将迷迭香大规模引种于我国的云南、贵州等地,这是原料产地。迷迭香提取物开发...

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