23 8 月
新食品原料相关知识汇总
新食品原料的审批动态一直是企业十分关注的热点信息，新食品原料的公告意味着某种或某些新食品原料通过了安全性审查，在中国的应用合法化了，可能会迅速爆发某种食品的上市热潮。但在新食品原料实际应用过程中，我们可能会对新食品原料的审批、使用和标示有一...
23 8 月
减糖的另类创新解决方案
现在的Z世代消费者，在购买食品饮料时愿意为什么花钱？ 尼尔森的一项数据显示，近一年Z世代付费增多的五大产品类型中，低脂/低卡/低糖的产品排名第一。Z世代认为食品饮料不应该成为身体的负担，他们希望吃的更健康。 从0糖气泡水的爆火，...
23 8 月
强强联手！荷兰帝斯曼和瑞士芬美意宣布合并
5月31日，荷兰特种化学品制造商帝斯曼宣布将与瑞士香料供应商芬美意合并，成为在营养、化妆品和健康领域的领先供应商“帝斯曼-芬美意(DSM-Firmenich)”。 据披露，双方此次合并将有望实现两位数的每股收益增长，并将大大提升DSM...
23 8 月
儿童食品——原料企业缘何难“入局”
艾瑞咨询发布的《2021年中国母婴人群消费及信息获取渠道研究报告》显示，母婴人群育儿花费占家庭收入比重为20%—30%，90后以及一线城市的母婴人群月均育儿花费相对较高，而食品作为婴儿消费不可缺少的一部分，占据了儿童商品消费市场的重要位置。...
23 8 月
魔芋及魔芋粉的功能及应用
魔芋，又名鬼芋、花杆莲、蛇头仔、天南星等，俗称灰菜，是天南星科魔芋属的多年生草本植物。含有葡萄糖甘露聚糖（KGM），蛋白质、淀粉、粗纤维、多种氨基酸等物质，是我国的传统食品及医药资源。由于魔芋具有独特的理化性质，已被广泛应用于医药、石油、化...