14 6 月
20种食用香料种类、特性及在食品中的建议使用量
01 天然食用香料植物的种类和特点 一般天然食用香料植物分为烹调香草和香辛科两大类。烹调香草是具有特殊芳香气味的软茎植物，用于食品调味时多取其枝梢部分，鲜品、干品都可使用。因多产自温带地区，精油含量较低，且干燥时挥发...
14 6 月
牛磺酸产品下架真的是因为牛磺酸吗？
据上海外国语大学通报，2022年6月12日中午，一学生在图书馆自习时，咖啡杯被学生尹某某投放异物。当天下午，涉事学生被公安机关带走调查。随后，尹某某承认在女生咖啡杯中投放了半片牛磺酸泡腾片，该泡腾片系从网上购买。目前，上海市公安局松江分局已...
14 6 月
研究发现较高剂量的褪黑激素能改善睡眠
虽然剑桥大学和复旦大学最近的研究发现，7小时是理想的睡眠时间，但许多美国人的睡眠时间少于这个数字。事实上，来自美CDC 2014年的数据发现，该国35.2%的成年人睡眠时间不足7小时。 很显然，人们可以通过帮助来让自己更快入睡和睡得更好。褪...
13 6 月
功能食品中的凝胶糖果，消费者测评这样来做？
凝胶糖果是以食糖、糖浆或甜味剂、食用胶（或淀粉）等为主要原料，经相关工艺制成，具有弹性和咀嚼性的糖果，也就是软糖。尽管软糖是一种常见的零食，但是将这种形式应用到功能食品行业还是近年开始流行的。据营养商业杂志数据，2018年，全球软糖膳食补充...
13 6 月
营养健康进入‘微生态’时代，下一站“后生元”
- 01 - 肠道微生态风头正盛。 现代医学之父希波克拉底在公元前300多年就提出：“所有疾病，始于肠道” （“All disease begins in the gut”）。人体肠道内寄居的大量共生微生物可以通过多方面作用影...