打击整治养老诈骗！ 市场监管部门发布阶段性成果
7月5日国家市场总局发文，全国打击整治养老诈骗专项行动以来，通过系统共同努力，在涉老食品、保健品领域，处置了一批苗头性问题，整治了一批经营不规范企业，依法查处了一批违法行为，专项行动取得阶段性成效。 全国打击整治养老诈...
06 7 月
行业资讯
06 7 月
一颗普通杂豆咋变成了减肥“明星”
“可以抑制约70%的淀粉吸收”“断油阻糖”“吸油黑科技”“卡路里警察”“淀粉狙击手”“碳水阻断片”……听到这些描述，不少减肥爱美人士很可能已经抑制不住下单的冲动了。近段时间，一款与“白芸豆提取物”相关的产品受到关注，搜索多家直播平台与电商平...
05 7 月
α-乳清蛋白、α-乳白蛋白、乳铁蛋白的种种区别
乳清是干酪生产中的一种天然副产品，由于酪蛋白不易被人体吸收利用，酪蛋白从牛乳中被分离出来，剩余的部分被称为乳清，乳清蛋白就存在于乳清之中。乳清蛋白质的营养价值比酪蛋白、大豆浓缩蛋白、鸡蛋蛋白等蛋白质更优越。乳清中主要的蛋白质成分有α-乳清蛋...
05 7 月
微胶囊技术在食品工业中的应用
在食品工业中，被微胶囊包覆的芯材主要有香料精油及其油树脂、功能性油脂、维生素、 色素、氨基酸、菌种以及食物中的天然活性成分，如生物酶等。可作为微胶囊壁材的物质包括天然高分子材料、半合成高分子材料、完全合成高分子材料及无机材料。 一般来...
04 7 月
8种添加剂、1种新食品原料公开征求意见
国家食品安全风险评估中心官网近日宣布，氨基肽酶等4种食品工业用酶制剂新品种、扩大使用范围的食品工业用加工助剂聚二甲基硅氧烷及其乳液和硬脂酸镁、食品营养强化剂新品种L-丙氨酸和L-盐酸精氨酸的申请，以及假肠膜明串珠菌新食品原料...
04 7 月
浆果酚类化合物的健康研究进展
植物性食物中活性成分降低慢病风险的作用越来越受到关注。在食物活性成分中，目前酚类活性成分最为研究者所关注。水果和蔬菜中含有丰富的酚类活性物质，其中浆果类食物酚类活性成分含量较高，如酚酸、黄酮类化合物、单宁、香豆素、木脂素、绿原酸和花色苷等。...