茶叶茶氨酸即将点燃国内助眠大市场
01 茶氨酸的起源 茶氨酸是茶叶中特有的非蛋白类氨基酸，在1950年被一位日本学者发现。它在人体中能够自动转化为GABA（γ–氨基丁酸），让人心情愉悦、注意力更加集中、紧张焦虑情绪得到缓解。 茶氨酸通过酶...
22 8 月
文章由 jack
22 8 月
减肥和体重管理市场的新品：非洲芒果籽胶囊、苹果醋酵素饮品、全能绿植精粹粉、高效燃脂瘦身胶囊、奥利司他
2023年3月，世界肥胖联盟发布了2023《世界肥胖地图》，预测到2035年，全球超过40亿人属于肥胖或超重，占全球人口的51%。目前的估计表明，2035年肥胖和超重将会产生超过4万亿美元的潜在收入损失，例如疾病负担产生的经济负担，肥胖的主...
22 8 月
最新法规！蓝莓花色苷和黑麦花粉2款新食品原料获批
2023年5月6日，卫健委2023年第3号公告，批准包括蓝莓花色苷和黑麦花粉2款新食品原料，以及6款食品添加剂新品种（扩大使用范围）、6款食品相关产品新品种。 图源：卫健委官网 01蓝莓花色苷 蓝莓花色苷是以杜鹃花...
22 8 月
迷迭香及其提取物在食品保鲜中的应用研究进展
迷迭香(Rosmarinus officina/is L.)是一种唇形科迷迭香属植物，原产于地中海沿岸地区。作为一种天然香料植物，迷迭香具有悠久的栽培历史和食用历史。 研究证实，迷迭香富含鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、迷迭香酸等多种多...
22 8 月
赤藓糖醇的特性、相关法规、相较于木糖醇的优势及市场发展趋势
赤藓糖醇是一种四碳糖醇，无糖甜味剂，分子带羟基分子式为C4H10O4。赤藓糖醇是糖醇的一种。糖醇是氢化的糖，赤藓糖醇在自然界中广泛存在，工业生产赤藓糖醇多由葡萄糖经过酶法发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，耐受广...
22 8 月
天然色素-花青素的提取技术及其在食品中的应用
花青素，又称花色素，是一种普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。目前人类已知的花青素约有20多种，而食物中有6种，例如天竺葵色素、矢车菊色素、芍药色素以及牵牛花色素等。 花青素的应用范围主要是食品领域，它可以为食品着色，而燃料、医药以及...