肌酸
肌酸是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。米歇尔·欧仁·谢弗勒尔（Michel Eugène Chevreul）于1832年首次在骨骼肌中发现肌酸，而后，根据希腊语“Kreas”（肉），命名为“C...
22 10 月
文章由 magic
22 10 月
藻蓝蛋白—天然健康蓝色素
天然健康蓝色素藻蓝蛋白，“最优化的营养是未来的药物”，诺贝尔化学奖得主莱纳斯•鲍林博士十几年前的这句预言已经成为现实。32年前日本康派艾滋病研究所研制并首次将藻蓝蛋白应用于营养食品，其在预防和治疗一些重大疾病中取得突出的配合疗效，藻蓝蛋白由...
22 10 月
常见易混淆的食品添加剂解析
在食品行业，有些食品原料和食品添加剂仅一字之差，但却有天壤之别。某些物质既是食品原料，又是食品添加剂或营养强化剂，但它们在使用过程中有何不同？食品人应如何准确掌握各自的应用？在此，笔者整理了易混淆的几种常见食品原料和食品添加剂，汇总和梳理了...
17 10 月
食用天然色素的应用及发展趋势
目前食用色素大体分为两类：一类是人工化学食用合成色素，这类色素大部分属偶氮类型化合物，对人体有一定的毒副作用；另一类是来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实和动物、微生物等的可食用色素，称为食用天然色素。下面我们简单来介绍下食用天然色素的应用...
17 10 月
黄芪多糖的应用及注意事项
黄芪提取物黄芪多糖是一种普及率很高的药品，在人们的潜意思里黄芪多糖与提高免疫能力密不可分。在厂家与经销商的不懈努力下，黄芪多糖成为了养殖户的一种习惯性用药。其实黄芪多糖是把中药当西药用的一个典型案例。下面我们就着重了解下黄芪多糖的应用及注意...