肌酸是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。米歇尔·欧仁·谢弗勒尔（Michel Eugène Chevreul）于1832年首次在骨骼肌中发现肌酸，而后，根据希腊语“Kreas”（肉），命名为“Creatine”。肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三种氨基酸所合成的物质。可以由人体自行合成，也可以由食物中摄取。
肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）。要达到对人体有帮助的每日摄取量5克，必须每天吃下2．5公斤肉，这是不太可能的，所以需额外补充。任何饮食不均衡的人，尤其是素食者和纯素食者，体内肌酸都可能比正常的水平低。
膳食补充剂
肌酸作为一种膳食补充剂可以提高身体活动能力，这已经经过了科学证实。 作为膳食补充剂，肌酸已经获得世界卫生管理机构和体育机构的批准。 众所周知，它可以很容易地被身体吸收，并且如果生产措施得当且按照推荐剂量服用则对身体没有不良影响。
标准用量
每个人的肌酸需求量可能都不同。那些经常锻炼但不常吃肉的人可能比锻炼少但是吃很多肉的人需要更多的肌酸。所以需要服用适当剂量的肌酸来达到最好的效果。
补充一水肌酸可以增加机体内的肌酸水平。现已证明，服用适量的肌酸对人体是有益的。 因此，我们建议每天可以服用1-3g的纯肌酸。