magic

28 6 月

蔬菜中富含多种氨基酸，矿物质以及维生素等多种营养成分，是人们生活中必不可少的食物，但是目前绝大多数的蔬菜加工品大多都失去了原本的颜色，这是因为加工过程中发生了变色，这是困扰着蔬菜加工企业的一旦难题，为此解决了这一问题，先做以下分析。 ...

28 6 月

1.常见甜味剂 1）阿斯巴甜人体摄入后在体内转化成天门冬氨酸和苯丙氨酸，口感接近蔗糖，无不愉快后味，不耐热。苯丙酮尿症患者忌用。 2）甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）对光热稳定，耐酸碱，不潮解，甜味纯正，加入量超过 0.4％时有苦味，...

24 6 月

黑加仑又名黑醋栗，学名叫做黑穗醋栗（Ribes nigrum L.），茶藨子科醋栗属，是一种直径在1-2cm的黑紫色浆果，口感酸甜，在英国有着悠久的种植历史，是欧洲的一种传统草药以及日常的超级水果，在夏季，黑加仑果实可以制作成食品（果酱、果...

24 6 月

苹果醋和苹果醋饮料只差了两个字，那么他们究竟有什么不同之处。果醋对于西方人来说，就相当于中国的陈醋一样，只不过西方人比较喜欢用水果酿造食醋，而中国人喜欢用粮食谷物来酿造。用最简单的区分来说，苹果醋属于调味品，而苹果醋饮料...

24 6 月

科信食品与营养信息交流中心（CFIC）联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会四家专业机构在2020年6月11日联合发布了《科学认识益生菌——澄清益生菌的10个常见认知误区》，帮助消费者更全面了解...

24 6 月

原料掺假这一问题一种都是植物提取物行业发展过程中不可避免的问题，比较典型的就是这两年非常热门的原料姜黄素。市场上部分原料将合成姜黄素与天然姜黄素混合，对外声称是天然姜黄素，不仅仅是是对姜黄素原料本身的发展是一种打击，更是对行业的发展产生了诸...