食品在烹饪过程中营养的损耗以及保护策略的分析
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也发生了巨大的转变 不仅仅从最开始的色香味俱全，到现在的追求并保留其营养。 食物原料的烹饪过程中，因为不科学的烹饪方式，非常容易造成食物原料中营养成分的流失，造成营养的白白浪费。 食物原料中营养素在...
23 6 月
标签归档 维生素
12 6 月
食品营养因子在抗抑郁领域的研究进展
抑郁症是一种危害非常大的情感障碍类疾病，导致这种疾病的主要是单胺类神经递质系统失调、神经营养因子缺乏和下丘脑-垂体-肾上腺应激系统紊乱3类。 目前常用的临床治疗手段大多治愈力低，副作用打，受众抵触心理强烈，因此开发具有抗抑郁功能的保健食品...
09 6 月
纯天然原料之燕麦β-葡聚糖
根据市场趋势预测，β-葡聚糖将在未来几年超过Ω-3，成为最受欢迎的原料之一。 国际葡聚糖研究协会专家表示，β-葡聚糖作为免疫调节剂已经越来越受大家的欢迎，根据最新研究显示，β-葡聚糖可以提高免疫、降低胆固醇、促进伤口愈合、保护骨髓等诸多功...
04 6 月
健康的食品原料可以降低胆固醇？
说起胆固醇，想必大家都不陌生，胆固醇过高，会引起高血压，心脏病，中风以及糖尿病等一系列疾病 那么可否通过食物来达到降低胆固醇的目的呢？ 加拿大多伦多大学詹金斯博士曾经做过一项研究，研究结果显示，通过吃一些特定的食物组...
03 6 月
科普：天然β-胡萝卜素的来源功效与用途
1天然胡萝卜素来源 一般情况下，外观上颜色越强烈的水果或者蔬菜都富含天然β-胡萝卜素，，比如胡萝卜、菠菜、芹菜、紫菜、木鳖果、枸杞子、西兰花还有螺旋藻等， 胡萝卜素的分子式是C40H56，是一种四萜类的化合物，这种结构使得β...