水苏糖

水苏糖在功能食品中的功能

由于人类和单胃动物消化系统中缺乏消化α-1,6-糖苷键的消化酶。水苏糖结构是在蔗糖的葡萄糖端加两个半乳糖,因而水苏糖可直接进入消化道后端,被肠道双岐杆菌及少数乳酸杆菌酵解和利用。因此,水苏糖等非消化寡糖又被称作膳食纤维或益生元。 现如今,我国与水苏糖有关的专利有153项,其中有关于水苏糖生产技术的专利有29项,关于水苏糖检测技术的专利2项,目前生产研究较为成熟。 01 调整肠道菌群平衡 Hayakawa 等研究表明,含23%及纯化后含71%水苏糖的大豆低聚糖,能被人肠道双歧杆菌有...

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水苏糖在医药领域的应用专利

水苏糖在医药领域的应用专利

水苏糖是唇形科水苏属植物中天然存在的功能性低聚糖,具有促进双岐杆菌等增殖的作用,从我国特有的传统蔬菜地灵中分离得到,有效使用量0.5-3g/d,被誉为“天然超强双歧因子”。近年来,水苏糖在医药领域的应用被逐步开拓。水苏糖在医药疾病防治中应用广泛,主要针对便秘、腹泻、糖尿病、关节炎以及尿毒症综合征方面。 1 水苏糖在制备防治腹泻药物中的应用 我国专利2010101 16056“水苏糖在制备防治腹泻药物中的应用”中提到,水苏糖对于肠道感染腹泻、抗生素相关腹泻、细菌性痢疾腹泻、轮状病毒感染腹泻、非特异性腹泻等...

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水苏糖

水苏糖-呵护好肠道,健康新原料!

水苏糖是天然存在于各类植物中的一种四糖(由4个单糖链接而成的寡糖),是一种可以显著促进体内有益菌增殖的低聚糖。纯品为白色粉末,无异味,味微甜,甜度为蔗糖的22%,易溶于水。 所有的豆类食品中都含有水苏糖,如大豆,黄豆,绿豆等,但含量一般较低,常规在2%-4%之间。水苏糖含量最高,品质最好的来源通常是唇形科植物—地灵,学名银苗,银条菜,在西北地区俗称地灵。地灵对人体有多重保健效果,延年益寿作用明显,其中以河南地区的最为有名,具有悠久的食用历史。 卫生部2010年10月发布第17号文件批准水苏糖(Stach...

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水苏糖

水苏糖功效应用,总是给我们带来一些惊喜

水苏糖,由蔬菜地灵利用纯水萃取所得的天然低聚糖,是人体不消化糖,微甜,在卫生部2010年第17号文件批复,允许水苏糖作为普通食品生产经营。水苏糖日常保健用量推荐为每天0.5-3g,食用人群和用量不受限制,因此在使用过程应用范围更广。 水苏糖具有靶向增殖双岐杆菌,调节肠道菌群作用 双歧杆菌在肠道内优先利用非消化性低聚糖,同时在多种低聚糖存在下,优先消耗水苏糖,因此水苏糖能直接定向增殖双歧杆菌。Wu等通过含豆浆(含蔗糖、水苏糖等)培养基分别培养双歧杆菌、丙酸杆菌和两者共培养,结果发现在共同培养和单独培养双歧...

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水苏糖的生理功能

水苏糖的生理功能

水苏糖(Stachyose)是自然界存在的一种四糖,广泛分布于豆科植物中,属于棉子糖属半乳糖苷类非还原性功能性低聚糖。它能显著促进双歧杆菌增殖,因此又被誉为“超强双歧因子”,成为近年来保健食品市场上比较受欢迎的一种功能原料。水苏糖具有多种生理功能,因此在生产实践中应用广泛。 1 水苏糖能够高效增殖双歧杆菌、调节肠内菌群 水苏糖与其它功能性低聚糖相类似,它不为人体肠胃消化液所分解,能被人体肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群利用,促进这些有益菌的增殖,它对双岐杆菌的增殖效果更是优于低聚异麦芽糖和低聚果糖,...

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