25 3 月
食品添加剂单甘酯的功能特性
小麦是我国大面积种植的一种农作物 ，长期以来，小麦粉制成的各种面食就是我国北方人民所喜好的主食。 随着食品工业的发展，面粉作为一种主 要的基料不断得到广泛的应用，各种花色品种的面制品以其营养丰富、风味独特、方便快捷的特点被越来越多的人...
25 3 月
营养强化剂γ-亚麻酸
γ-亚麻酸（γ-linolenic acid，GLA）天然存在于植物和微生物中，目前已知全球约有80余种高等植物种子中含GLA，如柳叶草科、虎耳草科、玄参属、毛莨属、槭属及紫草科植物。GLA含量超过5%植物约有32种。 ...
25 3 月
饮料行业迎来新的搅局者：PQQ
2022年3月1日，食品安全标准与监测评估司网站发布了关于关山樱花等32种"三新食品"的公告，其中就包含了呼声较高的新食品原料吡咯并喹啉醌二钠盐，简称PQQ。PQQ是继黄素核苷酸(FMN、FAD)和烟酰胺核苷酸(MAD，NADP)之后，在膜...
25 3 月
食品添加剂之纳他霉素
纳他霉素（CNS：17.030；INS：235） 纳他霉素也称匹马菌素、游霉素，1955年首次从纳塔尔链霉菌中分离得到，其活性远优于山梨酸。1982年6月，美国FDA正式批准纳他霉素可用作食品防腐剂，还将其归类为GRAS产品之列。 ...
