14 7 月
新研究，细菌可将塑料废物转化为香草调味料
近期，爱丁堡大学的研究人员发现了一种实验室设计的大肠杆菌菌株，可以可持续地将废弃塑料转化为香草醛，这是一种香草调味料成分，目前该项研究结果已经发表在《绿色化学》杂志上。 该项研究的第一作者、生物技术和生物科学研究委员会(BBSRC)研...
14 7 月
为什么中国的酸奶市场永远不会像日本一样？
万能药都听说过，但听说过酸奶能“包治百病”吗？别不信，在日本就可以。日本酸奶市场，亚洲最大、占日本奶制品份额超过50%、人均消费量超中国市场4倍、国内同行“朝圣之地”，其产品研发路线清奇，“有病能当药，当药戒不掉”。日本酸奶市场的长期蓬勃，...
13 7 月
ADM发布全球微生物组市场热点预测
作为众多世界顶尖食品饮料和健康产品品牌商的合作伙伴，全球营养行业领先企业ADM今日发布了对全球人类微生物组市场的展望，预计到2026年其市场规模将迅速攀升至近91亿美元1。 来自ADM专有的Outside VoiceSM消费者洞察平台...
13 7 月
《透明质酸钠饮品》团体标准发布 填补我国该领域空白我国透明质酸钠食品向标准化发展
《透明质酸钠饮品》（T/CNFIA 155-2022）团体标准日前正式发布，该团体标准对透明质酸钠饮品的技术要求、检验方法、生产加工过程卫生要求等做出相应的规范建议，明确了饮品中添加透明质酸钠的含量，既符合国家卫健委的相关要求，又保证了透明...
12 7 月
产品推荐——甜菜根提取物
甜菜根提取物 甜菜根是一种常见的蔬菜，其又叫红菜头，原产于欧洲，是一种二年生的草本植物，甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免...
12 7 月
酶制剂——烘焙食品的清洁标签
加工助剂在加工过程中发挥改善产品品质的功能，却在最终产品中没有残留，因为它们在加工过程中经常被销毁或移除。依据法规要求，这种物质不需要列在产品标签上，因此，使用加工助剂来代替化学添加剂为食品清洁标签提供了一种新途径。 酶制剂是一类最常...