水苏糖

水苏糖在功能食品中的功能

由于人类和单胃动物消化系统中缺乏消化α-1,6-糖苷键的消化酶。水苏糖结构是在蔗糖的葡萄糖端加两个半乳糖,因而水苏糖可直接进入消化道后端,被肠道双岐杆菌及少数乳酸杆菌酵解和利用。因此,水苏糖等非消化寡糖又被称作膳食纤维或益生元。 现如...

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特医食品

《中国特殊医学配方食品行业研究报告(2022版)》发布特医食品行业将成为下一个蓝海

近年来,我国针对国民健康与营养作出重要部署,先后发布《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030)》。在此背景下,我国特殊医学用途配方食品市场发展加快,市场提升空间巨大。近期,食品伙伴网发布《中国特殊医学配方食品行业...

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