03 8 月 行业资讯 水苏糖在功能食品中的功能 2022-08-03 由 magic 0 评论 由于人类和单胃动物消化系统中缺乏消化α-1,6-糖苷键的消化酶。水苏糖结构是在蔗糖的葡萄糖端加两个半乳糖,因而水苏糖可直接进入消化道后端,被肠道双岐杆菌及少数乳酸杆菌酵解和利用。因此,水苏糖等非消化寡糖又被称作膳食纤维或益生元。 现如...继续阅读
03 8 月 行业资讯 年轻消费者寻求安慰性食品饮料 2022-08-03 由 magic 0 评论 根据The Food Group的一项新调查,今年很多年轻人计划增加更多的植物性和功能性食品,以平衡他们的安慰食品消费。 这家食品和饮料营销机构调查了200名年龄在21岁到40岁之间的成年人,发现近一半的人计划购买...继续阅读
03 8 月 行业资讯 破译植物营养“密码” 为慢病防控增添砝码 2022-08-03 由 magic 0 评论 大豆异黄酮、番茄红素、茶多酚、姜黄素、花青素……它们有个共同的名字——植物化学物。科学研究证实,许多植物化学物对健康维护十分重要,营养学界将其称为植物功能成分。“从最早‘没有用的物质’,到后来‘营养素的抑制剂’,再到后来的‘活性成分’,直到...继续阅读
03 8 月 行业资讯 《中国特殊医学配方食品行业研究报告(2022版)》发布特医食品行业将成为下一个蓝海 2022-08-03 由 magic 0 评论 近年来,我国针对国民健康与营养作出重要部署,先后发布《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030)》。在此背景下,我国特殊医学用途配方食品市场发展加快,市场提升空间巨大。近期,食品伙伴网发布《中国特殊医学配方食品行业...继续阅读
03 8 月 行业资讯 元气森林8月上线可乐气泡水,国产可乐有戏了? 2022-08-03 由 magic 0 评论 7月21日,元气森林正在筹备“可乐”的消息被媒体曝光。次日,元气森林在北京召开沟通会,首次披露了即将推出的“可乐味气泡水”的更多细节。 01元气森林“最纠结”的产品据元气森林联合创始人鹿角介绍,“这是我们历史上最纠结的一款产品...继续阅读
02 8 月 行业资讯 食品分类体系及如何精准定位食品分类 2022-08-02 由 magic 0 评论 作为食品从业人员或是食品检验机构的工作人员,都或多或少遇到过这样的困惑,同一类食品,我们有各种各样适用的标准,国家标准、行业标准或地方标准,每一个标准都有这类食品的定义和分类,同一类食品在不同标准分类里的类别归属不尽相同。 食品添加剂...继续阅读