糖醇
05 8 月
行业资讯

糖醇在饮料中的应用优势

近年来，功能性甜味剂糖醇制成的无糖酸奶、无糖饮料、无糖奶粉、无糖冰激淋和无糖果汁等正逐渐走入消费者的生活。 01 糖醇在蛋白饮料中的应用 蛋白饮料包括乳饮料和植物蛋白饮料，乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加...

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食品研发
05 8 月
行业资讯

如何成为顶尖的食品研发人员？

01 研发方法论 方法论是为达成某一特定目标而采取的行动方案。目标只有一个，方法却有很多。如果你拥有足够的经验积累、拥有足够的理论知识，也许你能很快地从众多方法中找到最适合的一种并加以实施而达成目标。如果你还没有具备这样的能力，...

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冰淇淋
05 8 月
行业资讯

食品乳化剂的三种复配类型及复配方法

随着我国人民生活水平的不断提高，消费者对食品的需求不仅局限于要求营养价值丰富和合理，还要求食品能在外观、色、香、味、新鲜度等感官特征方面让人满意。为满足广大消费者的需求，一方面要控制和改良食品原材料、加工工艺、包装工艺及储藏方法等，另一方面...

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