08 8 月 行业资讯 浅要分析木薯变性淀粉在各类食品中的应用情况 2022-08-08 由 magic 0 评论 木薯淀粉作为广西特色资源,价格较为低廉,且因其较高的尖峰粘度,具有粘度高、粘稠性好、透明度高、抗老化性好、长拉丝等优良特性,其蛋白质、脂肪含量低,在指标和性能上接近马铃薯淀粉,非常适合加工变性淀粉。 木薯淀粉的变性...继续阅读
08 8 月 行业资讯 从0糖到0防腐剂,元气森林缘何偏向“虎山行”? 2022-08-08 由 magic 0 评论 “一罐橘子汽水,半罐防腐剂”。过去,人们谈防腐剂“色变”,如今却习以为常,因为市面上少有0防腐剂的饮料可以选择。所以,即便知道长期食用或者过量食用化学合成防腐剂对身体有害——比如饮料中最常用的苯甲酸钠,虽然在国家允许使用的防腐剂范围内,但长...继续阅读
08 8 月 行业资讯 能和“老消费”学什么?|百事从可乐“老二”,到全球第二大食品集团 2022-08-08 由 magic 0 评论 提起老消费,可口可乐是我们绕不开的老牌子,提起可口可乐,那么你必会想到百事可乐。如果你对百事的印象,只是饮料界响当当的“万年老二”,认为百事作为老消费的好牌子过于牵强,那么在此我想列举几条数据: (1)从全球市场来看,2021年百事全...继续阅读
08 8 月 行业资讯 别做预制菜,别做,别…… 2022-08-08 由 magic 0 评论 前几天在视频号直播的时候有朋友问我:做预制菜有没有前途? 从目前的市场数据看,有品牌在抖音上做酸菜鱼已经可以做到月销5000万了(不是那场赔钱的直播),一个品类做到这个数,理论上来说,还是有很大空间的。 所以从我个人的粗浅判断,...继续阅读
08 8 月 行业资讯 星巴克输血赶不上流血 2022-08-08 由 magic 0 评论 在全球两大核心地区的中美两地,星巴克正身陷冰火两重天。 根据星巴克公布的截至7月3日的2022财年第三财季报告,第三财季总营收81.5亿美元,同比增长9%;净利润9.1亿美元,同比下降20.9%。 在第一大市场的美国本土,星巴克...继续阅读
08 8 月 行业资讯 如何变身超级食品原料 果渣的价值值得深挖 2022-08-08 由 magic 0 评论 有关数据显示,全世界每年会产生超过上千万吨的果渣。大量未被妥善处理与丢弃的果渣会很容易造成环境污染。而在加拿大,有这样一家初创公司,运用专利发酵技术,将葡萄渣废料变废为宝,并在今年4月获得360万美元的种子轮融资。该公司首席执行官 Kirk...继续阅读