最近，继淄博烧烤、“尔滨”冰雪之后，天水麻辣烫”突然火爆出圈、出尽风头。其实，天水麻辣烫火爆的背后主要有“明星食材”做支撑，譬如甘谷的辣椒、秦安的花椒、临夏的胡麻调味油等等。当然，最主要的核心食材有“中国薯都”的“定西宽粉”和“庄浪粉条”。...

继续阅读

社会的进步不仅仅是科技与文明的发展，还与消费者的健康体魄有着千丝万缕的关系。进入21世纪后，消费者的健康意识得到普遍觉醒，而“吃”作为生活不可或缺的一部分，人们对它又有了更高的要求。在此背景下，功能性食品产业获得了空前的利好，产业得到迅猛发...

继续阅读

荠菜，又名荠、护生草、地菜、地米菜等。荠菜是一年或二年生草本，属十字花科荠菜属，生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食，其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜广布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就...

继续阅读