食品和饮料的“色彩风暴”
此前，Maru/Matchbox曾开展了一项调查，调查研究发现： 北美和欧洲食品饮料新品推出上最受欢迎的色彩是红色和棕色。从2014年到2018年，北美地区增长最快的红色和黄色，欧洲是橙色和紫色。 橙色正在流行 ...
04 6 月
文章由 magic
03 6 月
科普：功能农产品的市场分析与开发
随着大健康战略的发展，我国农业也将进入一个新的发展时期，继高产农业，绿色农业之后，功能农业被认为是第三个发展阶段，这也预示着农产品市场的结构和消费者的需求将发生重要变化。功能农产品让农产品中的营养物质从“富含”变为“定向含有”，这被认为是未...
03 6 月
植物提取物的前世今生
1.植物提取物 植物提取物主要是以植物为原料，按照最终产品的用途需要，经过提取分离过程，定向获取或者浓集植物中的某一种或者多种成分，一般不改变植物原有成分而形成的产品。根据实际需要还可以辅以赋形剂制成具有良好流动性、抗引湿性的粉状或颗粒状...
03 6 月
研究：食品中的抗疲劳成分研究
人体的疲劳主要分为运动性疲劳与慢性疲劳。在这其中，运动性疲劳是一种一种运动引起的机体功能暂时下降的现象，可以通过补充氨基酸，中药或者维生素之类的功能性食品进行缓解，慢性疲劳不会因补充机体机能和休息而缓解，它的症状一般有咽喉痛，头痛，肌肉关节...
03 6 月
科普：天然β-胡萝卜素的来源功效与用途
1天然胡萝卜素来源 一般情况下，外观上颜色越强烈的水果或者蔬菜都富含天然β-胡萝卜素，，比如胡萝卜、菠菜、芹菜、紫菜、木鳖果、枸杞子、西兰花还有螺旋藻等， 胡萝卜素的分子式是C40H56，是一种四萜类的化合物，这种结构使得β...