中链甘油三脂简称MCT，他在自然界中存在比较少，主要的来源是棕榈仁油、椰子油、母乳、牛奶及其制品。随着科研人员对中链甘油三酯功能的不断开发，人们对中链甘油三酯（MCTs）油和富含MCT产品的兴趣显著增加，特别是在天然产品行业的消费者和品牌中。Grand View Research市场数据预测，到2025年，全球MCT市场的价值将达到每年24.6亿美元。
市场分析以及前景展望
在过去的一年里中链甘油三酯市场的增速非常明显
根据调查数据显示：截止2019年10月6日的52周内，MCT在主流、天然和专业美食渠道在内的跨渠道销售额增长了95.8%，达到4170万美元。以天然渠道销售为例，MCT跻身于该渠道最畅销的成分之列，较前一年增长22.3%，达到1480万美元。
MCTs在一些特定的市场类别中表现良好。在天然销售渠道中，MCTs是该渠道能量促进和认知健康类别的十大畅销成分之一。在能量促进领域，MCT销售额同比增长19.2%，达到近300万美元，认知健康领域同比增长16.6%，达到近300万美元。与此同时，在专业美食渠道方面，MCT在体重管理类别销售额增长了23.2%。
Nutiva首席执行官Steven Naccarato表示，人们对MCTs的兴趣主要集中在它能够帮助消费者提供能量方面。人们正在寻找一种清洁的、可持续的能量，无论是与运动营养有关的，还是与高耐力运动员有关的，亦或是与普通人将MCT纳入到日常营养计划有关的。众所周知，MCT还有很多其他的健康益处，比如增强耐力、体重管理、增强大脑健康和认知功能。但人们发现，MCT目前最大的市场吸引力是能够在任何情况下为人体提供能量，因为消费者一直在寻找咖啡因的更清洁替代品。
生酮饮食助推MCT市场发展
这两年，生酮饮食很受健身人群和减肥人士的喜爱，这是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食，MCT油脂因此崭露头角。MCT具有较小的分子结构，更溶于水，在体内的代谢会直接以脂肪酸的形式由门静脉进入小肠到达肝脏，无需复杂的消化过程，在肝脏中被迅速高效地分解产生能量。在肝脏中，一些MCT变成酮体用于产生能量。一些MCT用于产热，部分转化为ATP。一般来说，MCT在人体的代谢过程中不会成为储存脂肪，只为人体快速提供能量。
生酮饮食的流行增加了人们对MCT类产品需求的加大，主要是因为MCT被视为碳水化合物缺乏的一种有效的能量来源。由于MCT在肝脏分解时产生酮，而肝脏是大脑和身体在碳水化合物摄入量非常低时使用的清洁能量的来源，所以keto节食者开始摄入MCTs来支持他们的生活方式。
认知健康是MCT发展新亮点
虽然MCT的需求主要是用于体重管理和提供清洁能量，但MCT的认知健康益处正变得越来越明显，并成为MCTs的潜在增长途径。未来，MCT的最大潜力在于认知功能和大脑健康方面，因为研究不断表明，向大脑提供额外的酮类物质是有益的。此外，酮类物质也是MCT被肝脏分解时产生的一种清洁能量。
现有数据显示，全球认知补充剂市场在2018-2022年期间将以13.9%的年复合增长率增长。目前，越来越多的益智饮料和添加MCT油的饮料非常流行。据悉，2019年，瑞士化妆品公司Mibelle AG Biochemistry推出一款天然脑健康产品，主要配方是Timut胡椒和MCT油，以延伸其在补充剂产品领域的扩展，未来该原料将应用在更多针对年轻人、中年人和老年人的脑健康产品中。
市场剂型和应用逐步多样化
MCTs类产品刚进入市场时，主要以液态油为主。目前，MCT正以许多不同的剂型方式出现，以满足消费者特定的需求，在许多情况下，还与其他功能成分相结合，比如胶原蛋白。Nutiva推出的新款有机MCT蛋白产品是另一个例子，混合了植物蛋白与MCTs。
随着清洁、植物基能量产品的普及，MCTs以粉末的形式出现在更多的产品中，并添加到其他类型的产品和食品中，如奶油。此外，MCT油和粉末都非常适合添加到冰沙、奶昔和其他饮料中，比如咖啡。基于MCT来源产品在咖啡中表现良好，因为健康的脂肪会减缓咖啡因的吸收，从而产生更持久的能量。
MCT油和粉末也可用于提供清洁能量的产品配方中，包括隔夜燕麦，酮杯和脂肪球，自制花生酱等等。最近，更多的风味MCT粉末产品和加入其他功能成分的MCT粉末产品开始上市，以迎合更广泛的口味。
未来的市场值得期待
目前。MCT的主要市场集中在欧美地区，欧美地区关于MCT的产品和消费者的普遍接受程度都呈现出蓬勃的发展状态，而亚太地区的市场还不是很成熟，不过目前已经有国内的企业开始布局该领域。
MCT市场是前景非常好的，这为企业的开发提供了非常大的动力。随着消费者需求的增加，MCT的功能性为消费者提供了最佳的选择。随着消费者对MCT中链甘油三脂认知的不断增加，相信这个市场会发展的越来越好。