L-麦角硫因,来自蘑菇的抗衰营养!

L-麦角硫因已被证明可通过包括减少端粒缩短在内的机制促进健康长寿。

人类研究发现食用蘑菇与降低慢性病 和过早死亡的风险之间存在关联。

一项针对15,000 多名美国人的研究发现，食用蘑菇的人死亡风险比不食用蘑菇的人低16% 。

每天仅用蘑菇代替一份红肉或加工肉可将全因死亡率风险降低35% 。

研究已经确定蘑菇中的一种氨基酸L-麦角硫因可能具有这些促进健康的作用。

世界杰出的营养生物化学家之一Bruce Ames 博士发表了一篇开创性的评论，建议将L-麦角硫因归类为“ 长寿维生素”。

L-麦角硫因不会在体内产生。它必须通过饮食获得。

典型的日常饮食中蘑菇含量低。 体内的L-麦角硫因水平也会随着年龄的增长而下降。

对于那些不摄取大量蘑菇的人来说，直接口服 L-麦角硫因是获得其益处的简单方法。

什么是 L-麦角硫因？

L-麦角硫因是一种氨基酸，在蘑菇和其他真菌中含量很高。 在可食用的蘑菇（如牛肝菌、牡蛎、 香菇和舞茸）中含量很高。

蘑菇中L-麦角硫因的含量因物种而异，并受传统农业实践的影响。大约需要2-5 杯普通白蘑菇才能获得 5 毫克膳食 L-麦角硫氨酸。这就是为什么补充剂是维持每日摄入量的更好选择的原因。

越来越多的证据表明，蘑菇可能有助于预防慢性病和过早死亡。

2005 年的一项重大科学发现发现，人类会产生一种转运蛋白，负责从饮食中摄取 L-麦角硫因并将其输送至全身细胞。

由于这种转运蛋白在组织中分布广泛，它转运 L-麦角硫因的效率比其他化合物高100 倍。 

临床研究表明身体的大部分组织都含有 L-麦角硫因。这一发现有助于推动对这种氨基酸在体内的作用进行科学研究，并提出将其归类为长寿维生素的建议。

 

预防端粒缩短减少

L-麦角硫因,来自蘑菇的抗衰营养!

几项研究指出了L-麦角硫因如何促进长寿。

导致衰老过程的一个因素是端粒（染色体末端的保护帽）的丢失或 缩短。端粒缩短 是晚期细胞老化、功能丧失和最终细胞死亡的标志。

2022 年的一项研究发现，L-麦角硫因显着降低了端粒缩短的速度和暴露于氧化应激的细胞中短端粒的数量。

另一个正在研究的领域是L-麦角硫因保护细胞DNA的能力。

例如，紫外线引起的皮肤DNA 损伤会加速皮肤老化和患皮肤癌的风险。L-麦角硫因可防止皮肤中的这种 DNA 损伤，这也是它成为许多抗衰老面霜成分的原因之一。

氧化应激是疾病和加速衰老的驱动因素。

L-麦角硫因与谷胱甘肽密切相关，谷胱甘肽是体内产生的最强大的抗氧化剂之一。L-麦角硫因集中于易受氧化损伤的 线粒体中。

临床前证据表明，L-麦角硫因可以帮助中和破坏性氧化化合物，以免它们损害线粒体。它还可以防止破坏 DNA 和蛋白质的自由基。

实验证据还表明，L-麦角硫因可以抑制促炎细胞因子的合成 ，这种细胞因子在许多与衰老相关的慢性炎症性疾病中含量丰富。

总之，这些作用可能有助于抵御慢性病并延长寿命。

L-麦角硫因的健康益处

• 在一项观察性研究中，食用蘑菇的人死亡风险比不食用蘑菇的人低 16%。氨基酸 L-麦角硫因被认为是蘑菇健康益处的主要原因。
• L-麦角硫因可以通过防止端粒缩短、保护 DNA 免受损伤、对抗氧化应激和炎症以及保护大脑和心脏来延长寿命。
• 在一项人口研究中，体内较高水平的 L-麦角硫因与降低心脏代谢疾病和心血管死亡率的风险有关。
• 在一项针对轻度认知障碍成人的临床试验中，连续 12 周每天服用5 毫克L-麦角硫因可显着改善认知功能。

保护大脑

L-麦角硫因的浓度在大脑的几个主要区域特别高，包括那些负责认知功能、学习和记忆的区域。

在小鼠中，L-麦角硫因促进神经细胞成熟，从而增强记忆力。

细胞研究表明，它有助于促进新神经元的形成，  这对学习和记忆形成至关重要。

在动物模型中，它可以防止氧化应激引起的 学习和记忆缺陷 以及β-淀粉样蛋白积累引起的学习缺陷。 β-淀粉样蛋白在阿尔茨海默病患者的大脑中可见 ，这使得 L-麦角硫因成为神经保护剂临床研究的一个有趣的候选者。 

在人类中，与健康受试者相比，轻度认知障碍和痴呆患者的 L-麦角硫因血液水平较低，这表明低 L-麦角硫因可能是这些疾病的危险因素。低水平的 L-麦角硫因也见于帕金森病和脑物质萎缩患者。

在一项针对轻度认知障碍成人的临床试验中，与服用者相比，每天服用含有5 毫克L-麦角硫因的蘑菇提取物12 周后，言语记忆、工作记忆、持续注意力和其他认知功能指标显着改善安慰剂。

心血管健康

L-麦角硫因,来自蘑菇的抗衰营养!

心脏和血管疾病仍然是死亡和残疾的主要原因。

血管内皮功能障碍是多种心血管疾病的核心，包括高血压、动脉粥样硬化、慢性心力衰竭、冠状动脉疾病和糖尿病。

已发现L-麦角硫因可以保护内皮细胞免受不同类型的氧化和炎症损伤，形成血管的内壁。

它还可以防止损害血管松弛的细胞应激源，并防止单核细胞（一种白细胞）与内皮细胞结合，这是心血管疾病的早期事件。

2020 年 发表的一项大型人口研究表明， 体内较高水平的L-麦角硫因与心脏代谢疾病减少15 %、 心血管死亡率降低21 %和总死亡率降低14%有关。

其他研究表明，L-麦角硫氨酸可保护内皮免受细胞死亡。

本文概括

L-麦角硫因 是一种主要存在于蘑菇中的氨基酸。

其强大的抗氧化和 抗炎作用可能有助于减缓细胞衰老过程，并保护身体免受与年龄相关的疾病的侵害，包括神经退行性和心血管疾病。

这或许可以解释为什么在人口研究中，吃蘑菇的人死亡率较低。