天然色素的优势及应用前景
当我们在进食食品时，不仅仅在品尝食品味道，而且也在享受食品带给我们的视觉效果。对于食品加工厂家来说，他们面对的第一个问题便是：是选择天然色素还是合成色素？如今，使用天然色素所获的优势要比以前多得多，应用前景越来越好。上世纪90年代，当美国的...
06 11 月
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17 10 月
食用天然色素的应用及发展趋势
目前食用色素大体分为两类：一类是人工化学食用合成色素，这类色素大部分属偶氮类型化合物，对人体有一定的毒副作用；另一类是来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实和动物、微生物等的可食用色素，称为食用天然色素。下面我们简单来介绍下食用天然色素的应用...
24 5 月
葡萄皮提取物【葡萄皮红】
以葡萄皮或葡萄榨汁后的皮渣为主要原料，经水或食用乙醇提取、精制而成。 成 分：芍药花花青素、锦葵色素、飞燕草花青素、牵牛花花青素 性 状： 外 观：红色粉末。 溶解性：易溶于水,不溶于油脂。 稳定性：耐热性，耐光性好。 ...