以葡萄皮或葡萄榨汁后的皮渣为主要原料，经水或食用乙醇提取、精制而成。
成 分：芍药花花青素、锦葵色素、飞燕草花青素、牵牛花花青素
性 状：
外 观：红色粉末。
溶解性：易溶于水,不溶于油脂。
稳定性：耐热性，耐光性好。
染色力：染色力好，渗透力强。
PH值反应：pH3-4的溶液中稳定。
色价 E1%,1cm,525nm ： ≥ 12。
理化指标：
| 项目 | 指标 |
| 干燥减量 ≤ | 6% |
| 灼烧残渣 ≤ | 10% |
| 铅（Pb） ppm ≤ | 2 |
| 总砷（以As计） ppm ≤ | 3 |
应用范围：03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外)；04.01.02.05 果酱；05.02 糖果；07.0 焙烤食品；14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外)；15.02 配制酒。
储 存：密封，避光，低温保存。
保 质 期：未经启封情况下，保质期一年。
备注：除以上规格产品外，如果您有其他要求，请与我们联系。