植物中的天然色素仅仅是为了好看吗？
1靠颜色判断营养靠谱吗？如果你非要让我从颜色判断食物有什么样的营养价值，多数时候是比较难的，因为这里面有太多混杂因素。而且即便同样是呈现红色，也可能分别来自花青素、甜菜红素、番茄红素，甚至可能是来源于氧化铁的颜色，营养价值也是大不一样。 ...
17 3 月
标签归档 β-胡萝卜素
12 3 月
国外软糖膳食补充剂产品最新趋势
2月20日，市场监管总局发布的《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2021年版）》和《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》，正式将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型，将于2021年6月1日起施行。可以预见今后更多的软糖膳食补充剂...
23 6 月
食品在烹饪过程中营养的损耗以及保护策略的分析
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也发生了巨大的转变 不仅仅从最开始的色香味俱全，到现在的追求并保留其营养。 食物原料的烹饪过程中，因为不科学的烹饪方式，非常容易造成食物原料中营养成分的流失，造成营养的白白浪费。 食物原料中营养素在...
09 6 月
食品着色剂到底安全与否
评价一道美食的好坏，一般都是从食物的色香味这三个方面进行评判的，可见颜色对于食物的重要性， 所以着色剂应运而生，极大的满足了人们对食物颜色的美好预期。 那么着色剂的种类有哪些，到底安全与否，接下来随着小编一起来看看吧。 赋...
04 6 月
浅谈复合调味食品中的天然色素
随着经济水平的提高，特别是近几年，人们对健康的要求越来越高了，在食品的生产过程中使用天然色素的情形也越来越多。天然色素对人们的健康有极大的帮助，可以预防疾病的发生。接下来小编对天然色素的使用状况以及复合调味食品的状况进行了总结， 一、天然...
04 6 月
浅谈饮料中的食品配料
随着人们生活水平的提高，消费者对饮料的诉求已经不再局限于解渴，食品生产企业也都在开发更多的功能以满足消费者的需求。 无论是单一的、纯的生物活性物质还是富含生物活性物质的天然制剂，功能配料及食品添加剂将越来越多地应用于饮...