刺梨 (Rose foxburghiiTratt)又名文先果、送春归。是蔷薇科蔷薇属落叶灌木，原产云贵高原，贵州、四川、江西、湖北等省也有引种栽培刺梨含有丰富的维生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨黄酮、刺梨多糖及多种人体必须氨基...

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甜瓜口味清甜消暑，还有很高的营养价值，是再好不过的夏日侣伴。 甜瓜（Cucumis melo L.）又称香瓜、哈密瓜等。是葫芦科一年生蔓性草本植物，在中国各地都有广泛栽培，也是中国最早利用为果品的瓜类。因本种栽培悠久，品种繁多，果实形...

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01 大热天的，讲一点儿让你发冷的东西。不管你喜欢不喜欢预制菜，其实都逃不开。预制菜，真的是人类食物的未来。只不过这里的预制菜，和你理解的版本不一样。不是新闻里出现的那种预制菜，什么酸菜鱼、水煮肉片，还得让你开火下油爆炒。那些是割韭菜...

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根据市场研究公司FMI发布的《植物性力量》报告数据显示，近一半的消费者至少会在选择植物性食品和饮料方面做出一些努力，许多人预计未来会增加消费量。该报告涵盖了水果和蔬菜等天然植物性食品以及动物衍生产品的替代品。   “超...

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01 食品配方设计概述 所谓配方设计，就是根据产品的性能要求和工艺条件,通过试验、优化、评价，合理地选用原辅材料，并确定各种原辅材料的用量配比关系。 如何开发一个新产品，如何设计一个新配方，对企业来说至关重要。要设计一个好...

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