19 8 月
新食品原料之塔格糖在食品中的应用
01 国家公告 2014年5月30日，国家卫生和计划生育委员会发布《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）》正式批准塔格糖为新食品原料。并对塔格糖的基本信息、工艺、质量、适用范围等进行如下说明： ...
18 8 月
辅酶Q10功能性标示食品达50项，涉及疲劳、口腔、睡眠等
在日本，2001年CoQ10被批准列入「不标榜药品的功能功效，就不判定为药品的成分本质（原材料）清单」（食药清单），成为食品原料已经超过20年。因为其体感明确，认知度高，且积累了丰富的研究证据，形成了稳定的市场。市场上流通添加了还原型、氧化...
18 8 月
水果的秘密——百香果
百香果（学名：Passiflora edulis Sims）西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6...
18 8 月
改善记忆新食品原料——神经酸
神经酸，学名为顺－15－二十四碳烯酸( cis－15－tetracosenic acid) ，又称为鲨鱼酸 ( Selacholeic acid) ，是一种长链单不饱和脂肪酸，因最初在哺乳动物大脑白质中被发现，故命名为神经酸。神经酸在大脑和...
18 8 月
人参皂苷到底是什么？
人参来源于五加科植物人参的根茎，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，是老幼皆知的传统名贵药材，在历代中医遣方用药、治疗疾病过程中被广泛应用，享有"百草之王"的美誉。 早在战国时代，扁鹊对人参药性和疗效已有了解；秦汉时代的《神...
18 8 月
植物提取物的分类和应用
近年来，伴随着人们对“回归自然”、“绿色消费”认可度的提升，天然食品在全球受到推崇，传统中药也受到特别的关注和认可。而作为食品的主要原料，植物提取物已成为食品原料中的明星，在全球市场上均表现出强劲的增长势头。 关键词：植物提取分类；成...