罗望子胶在食品中的应用
罗望子胶又名罗望子多糖或罗望子多糖胶，是从罗望子(酸角)种子中提取分离出来的一种中性多糖类物质。罗望子胶有良好的耐热、耐酸、耐盐、耐冷冻和解冻性，具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，...
09 6 月
行业资讯
07 6 月
通便利器番泻叶有望飞入“寻常百姓家”
便秘是一种常见的消化系统问题，表现为排便次数的减少、排便困难、粪便干结等，其不仅给患者带来强烈的身体不适，长期存在则会带来更大的健康问题。医学研究表明，便秘是炎症、衰老、肿瘤、肥胖等多种疾病的重要诱导因素，及时缓解便秘症状对保证健康体魄非常...
07 6 月
最新！育种技术”新“突破，周期更短、抗病、抗旱能力更强
近日，来自Lantmännen旗下公司CropTailor、ScanOats和隆德大学的三位基因组研究人员完成了对整个燕麦基因组的测序，这为培育抗旱、耐热和高产的新品种提供了契机，同时为高附加值产品的开发和可持续的燕麦种植带来应用潜力，比如...
07 6 月
新品蛋白棒上市，南非醉茄是核心成分
PR Newswire发布的数据预测，2022年全球零食食品市场规模达5682亿美元，预计2026年将达到7326亿美元的规模，期间将以6.7%的年复合增长率增长。 在细分的零食赛道中，蛋白棒因快速便捷和社交属性而成为一股不可忽视的力...
07 6 月
如何抓住千亿护眼市场的机会？浅谈护眼类功能性创新原料及功能食品的开发
6月6日是第27个全国“爱眼日”。不光是儿童青少年存在用眼健康问题，成年人也在被视力亚健康问题所困扰，眼疲劳、眼涩、眼干、胀痛等眼部问题，在成年人中间也已成常态。而老年人群体中，年龄性相关性黄斑变性(AMD)是全球50岁以上成年人首要致盲疾...
07 6 月
维生素K2，为什么骨骼和血管健康少不了它?
提起维生素，大家立马就能想到维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E，不同类型的维生素对人体起着不一样的作用，也是人体细胞代谢不可或缺的重要物质之一。其中维生素A、B、C都与调节皮肤状态密切相关，维生素D有助于钙的吸收，维生素E能...