普通食品刺梨的营养、功效与应用
刺梨 (Rose foxburghiiTratt)又名文先果、送春归。是蔷薇科蔷薇属落叶灌木，原产云贵高原，贵州、四川、江西、湖北等省也有引种栽培刺梨含有丰富的维生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨黄酮、刺梨多糖及多种人体必须氨基...
18 8 月
行业资讯
18 8 月
深受北美市场欢迎的天然代糖，盘点罗汉果市场及应用情况
有这样一种代糖，中国是它的主要产地，但它在中国市场的火爆程度却远远不如国外，这就是罗汉果。 消费者对罗汉果的认知度 在newhope进行的一项北美消费者调查中，调查了消费者对蔗糖和龙舌兰、阿洛酮糖、阿斯巴甜、...
18 8 月
新鲜蔬菜逐渐奢侈，人类逃不开预制菜
01 大热天的，讲一点儿让你发冷的东西。不管你喜欢不喜欢预制菜，其实都逃不开。预制菜，真的是人类食物的未来。只不过这里的预制菜，和你理解的版本不一样。不是新闻里出现的那种预制菜，什么酸菜鱼、水煮肉片，还得让你开火下油爆炒。那些是割韭菜...
18 8 月
未来植物基食品和饮料的消费可能会增加
根据市场研究公司FMI发布的《植物性力量》报告数据显示，近一半的消费者至少会在选择植物性食品和饮料方面做出一些努力，许多人预计未来会增加消费量。该报告涵盖了水果和蔬菜等天然植物性食品以及动物衍生产品的替代品。 “超...
18 8 月
如何设计出一个优秀的食品配方？配方设计七步走
01 食品配方设计概述 所谓配方设计，就是根据产品的性能要求和工艺条件,通过试验、优化、评价，合理地选用原辅材料，并确定各种原辅材料的用量配比关系。 如何开发一个新产品，如何设计一个新配方，对企业来说至关重要。要设计一个好...