神经酸作为食品添加剂新品种,其基础应用研究就显地极其重要。本文通过观察神经酸对改善记忆的影响,对神经酸进行了功能性动物试验(跳台试验、避暗试验、水迷宫试验)和人体试食评价测试试验,结果表明神经酸对受试者的记忆能力具有明显改善,提出了将其强化添加到婴幼儿益智食品中的建议,这将对促进要幼儿的大脑发育,提高智力水平,增强新生儿,要幼儿及儿童的记忆能力具有重要的意义。
神经酸
元宝枫提取物神经酸
本实验通过对神经酸进行了动物试验和人体试食试验,得到神经酸对改善记忆的作用影响,来进一步探讨其改善记忆的作用机理,为神经酸的广泛应用提供理论依据。
各剂量组与对照组小白鼠连续给样四周，末次给样后次日开始训练，将小白鼠放入反应箱内适应 3分钟，然后立即通以36V的交流电，小白鼠受到电击，其正常反应是跳回平台，以躲避伤害性刺激，多数小白鼠可能再次或多次跳至铜栅上，受到电击又迅速跳回平台。如此训练5-8分钟，记录5分钟内错误次数，以此作为学习成绩，24小时或48小时 后重作试验，记录受电击动物3分钟内的错误总数， 同时计算动物出现错误反应的频率。记录数据见表 1。
神经酸
各剂量组与对照组组动物连续给样四周后，末次给样后次日开始训练，实验时将动物面部背向洞 口放入明室，同时启动计时器，动物穿过洞口进入暗 室受到电击，计时器自动停止，取出小鼠，记录每只动物从明室进入暗室避电击所需时间，此即潜伏期。24小时或48小时后重作试验，记录每只动物5分钟进入暗室次数(错误次数)见表2。试验显示：各剂量组与对照组比存在显著性差异，即喂食神经酸后，小鼠出错次数明显减少。
神经酸
(3)水迷宫试验
各剂量组与对照组动物连续给样四周后，末次 给样后次日开始训练。训练期间继续给样，每天一次。迷宫泳道水深15cm,水温25±ir时间限定为 120秒，在120秒内未到终点的动物均记为120秒。试验时，将动物放于泳道起点处，同时按下启动键， 记录动物到达终点时间，及出现错误次数和到达终点的动物数。水迷宫试验结果显示：各剂量组与对照 组相比存在显著性差异，即喂食神经酸后，小鼠出错次数明显减少。
神经酸
神经酸
人体试食试验结果表明，试验组各项测验指标与对照组相比，心智、图片、再认、联想、触觉、理解和 IQ值均有显著提高，说明神经酸对受试者的记忆能力有显著改善，IQ值有显著提高。
元宝枫
元宝枫
国内相关研究表明蒜头果实的神经酸含量最高为62.6%，蒜头果中神经酸含量最多，由于蒜头果分布地带狭窄，且资源量少，限制其工业化生产。元宝枫中神经酸含量5%～6%，比蒜头果中神经酸的含量低，但其结果量大，神经酸的产量可观。目前，元宝枫已成为可持续利用的神经酸新资源之一。