桑叶是桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等。桑叶经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。桑叶用途较广，可以食用，也可以用来制作药物，桑叶性味苦、甘、寒，有散风除热、清肝明目之功效。桑叶提取物具有保护心肌、抗氧化、抑制葡萄糖苷酶活性和葡萄糖的吸收作用。可用于降低血糖、甘油三酯、控制血糖水平，对老年痴呆症有较好的防治作用。还有抑制癌细胞、调节肾上腺素、增强机体抵抗力、抗应激作用和安眠等多种用途。
【产品名称】桑叶提取物
【英文名称】Mulberry Leaf
【产品别名】家桑、荆桑、桑椹树
【提取来源】桑科植物桑的干燥叶
【产品性状】黄绿色或浅黄棕色粉末
【化学成分】芸香甙、槲皮素、异槲皮甙、微量的β-谷甾醇等
桑叶提取物的功效作用：
1、抗凝血作用；桑叶提取物能明显延长小鼠体内全血凝固时间和显著延长家兔血浆的激活部分凝血活酶（APTI）时间，凝血酶原（PT）时间和凝血酶（TT）时间。由于凝血过程启动环节分外源性和内源性两个环节，APTI反映内源性凝血途径的活性，PT反映外源性凝血途径的活性，而TT反映的是两者共同途径即凝血酶活性。说明桑叶对凝血酶——纤维蛋白原反应有直接抑制作用。
2、降血压作用；桑叶提取物中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。
3、抗衰老作用；桑叶提取物可提高清除自由基酶的活力，降低组织中的质褐质来延缓衰老。其提取物中的超氧物歧化酶能催化超氧阴离子自由基发生歧化而生成分子氧和过氧化氢，能及时清除自由基，从而能保护机体不受自由基的伤害，在人体抗衰老中起着非常重要的作用。
4、抗炎作用；芸香甙及槲皮素对大鼠因组织胺、蛋清、甲醛、5-羟色胺、多乙烯吡咯酮引起的脚跖浮肿，以及透明质酸酶所致的足踝部浮肿有抑制作用。静脉注射芸香甙能抑制家兔因马血清引起的皮肤、关节过敏性炎症及Arthus phenomenon，其作用可能是对毛细管壁有保护作用，使毛细血管致密，抑制渗出所致。
5、抗菌作用；桑叶提取物体外实验，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、乙型溶血性链球菌、炭疽杆菌等有较强的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌等也有一定的抑制作用。桑叶高浓度的煎剂 (31mg/mL)在体外有抗钩端螺旋体作用。桑叶挥发油亦有抗菌及抗皮肤致病性真菌的作用。
6、降血糖作用；桑叶提取物对四氧嘧啶所致大鼠实验性的糖尿病及肾上腺素、胰高血糖素、抗胰岛素引起的小鼠高血糖，均有降低血糖抗糖尿病的作用。桑叶中的脱皮甾酮也有降血糖作用，能促使葡萄糖转变为糖原。桑叶中的某些氨基酸能刺激胰岛素的分泌，可为体内胰岛素的分泌和释放的调节因素而降低胰岛素分解速度以降低血糖。尚有一些无机元素对降糖机制也起了一定的作用。
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