美国斯基德莫尔大学最近发布的一项研究发现，将蛋白质与浆果提取物类的抗氧化剂补充剂联用可显著的促进运动后的恢复。
在本次的研究中，研究人员招募了60名相对久坐但其他方面健康的男性，年龄均在18岁至30岁之间。其中20名参与者被要求饮用250ml的蔗糖风味水（含31g的乡村时代浆果柠檬水）作为对照组；另有20名参与者饮用含有31g乳清水解蛋白的水，其中添加了无热量浆果风味粉末；第三组的20名参与者则饮用了含有31g乳清水解蛋白和抗氧化剂粉末（含SMG9503和100mg的浆果提取物（InterHealth – Lonza 的OptiBerry））。所有的参与者随后开始进行偏心轮训练。在训练开始前以及开始后的第1、2、6、24小时，研究人员检测了参与者右侧大腿膝关节伸肌肌肉的等速峰值扭矩（PIKT）以及等距峰值扭矩（PIMT），并记录了参与者对肌肉的感知和感受。在完成第一天的测试后，参与者进行了100个右侧大腿膝伸肌的最大偏心收缩（ECCs）。
研究发现，各组之间的肌肉感受、大腿周长、肌肉功能、大量和微量营养摄入以及ECC总量没有显著的差别。但是蛋白质+抗氧化剂组的PIMT和PIKE均显著下降了25%，大腿周长降低了约1%，肌肉感受改善了约35%。在ECC正好24小时，与对照组相比，蛋白质+抗氧化剂组的PIMT和PIKE分别改善了17%和11%。
研究人员表示，本次的研究体现了浆果提取物成分的抗氧化剂与蛋白质对运动后的恢复作用，表明二者的联用比单独使用蛋白质更有效，且效果可持续24小时。此外，为应对肌肉纤维的机械性损伤，肌肉会产生炎症物质，而抗氧化剂的存在还有助于消除炎症，促进肌肉的恢复。