01菊苣低聚果糖

1.根据《GB/T 23528-2009 低聚果糖》的规定:低聚果糖是果糖基经β(2→1)糖苷键连接而成的,聚合度为2~9的功能性低聚糖,属于食品配料。

2.根据国家卫生计生委办公厅关于低聚果糖使用有关问题的复函(国卫办食品函〔2013〕118号):低聚果糖是常用的食品配料,也是列入《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)的食品营养强化剂。低聚果糖用于婴幼儿食品及调制乳粉,应当符合《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)的规定。低聚果糖作为食品配料用于其他食品时,应当符合相应食品的标准。

3.食品药品监管总局办公厅关于低聚果糖生产许可有关问题的复函(食药监办食监一函〔2015〕:低聚果糖可作为普通食品,归入“其他食品”类别实施生产许可管理,按照《低聚果糖》(GB/T 23528-2009)执行。GB/T 23528-2009适用于以蔗糖为原料,或以菊芋、菊苣等植物根茎为原料制成的低聚果糖

02菊粉

2009年3月25日,卫生部发布《卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告(卫生部公告2009年第5号)》公告,正式批准菊粉为新资源食品

菊粉

菊粉

并对菊粉的来源、工艺、食用量、质量要求、使用范围等作出以下规定:

菊粉

菊粉

03

总结一下

菊苣低聚果糖:是普通食品配料,用于婴幼儿食品及调制乳粉,应当符合《食品营养强化剂使用标准》的规定。且聚合度为2~9。

菊粉:是新资源食品,是果糖聚合体的混合体,聚合度范围2-60,可用于除婴幼儿食品之外的其他食品中。

综上菊苣低聚果糖和菊粉并非一种食品原料。

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