最近几年，植物基产品成为新的市场浪潮。目前，市场上植物基原料多以大豆、杏仁、椰子、大米、燕麦为主，并且在牛奶、奶酪、酸奶、冰淇淋、奶精等品类中全面开花。植物基发酵时代已来，而益生菌可以在这一赛道大有作为。 01 植物基发酵时代 ...

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