近几年，随着消费者健康意识的增加，发酵产品一度成为行业和消费者的关注，主要是其中含有的益生菌对人体具有多种健康益处，从肠道健康到消化健康再打脑部健康和心血管健康等。如果将发酵作为一段旅程，乳品发酵只是整个有趣漫长的发酵过程中的一部分，还有其...

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