姜黄素

运动营养配料特色产品:姜黄提取物姜黄素

提起运动营养产品,当前最常见的就是各种运动饮料和营养棒。这些产品从作用机理上主要可分为兴奋作用与营养物质补充两类。前者主要以牛磺酸、咖啡因等为代表,通过刺激机体的兴奋,抑制疲劳感,透支人体的运动能力实现;后者则以蛋白质、碳水化合物、维生素、...

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营养强化食品

营养强化产品,已经转向原料种植端

营养强化是营养干预的一种重要方式,可预防特定地区和特定人群营养元素缺乏等,最典型的就是“加碘食盐”。外在的环境因素、食品过度加工、烹饪过程等都会导致产品的营养元素的流失,而营养强化食品既能满足消费者对健康的需求,又能解决当下社会面临的“隐形...

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姜黄素

姜黄提取物姜黄素的作用和应用

姜黄素(Curcumin) 姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分,其中,姜黄约含3%~6%,是植物界很稀少的具有二酮的色素,为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。不溶于水。在食品生产中主要用于肠类制...

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