迷迭香及其提取物在食品保鲜中的应用研究进展
迷迭香(Rosmarinus officina/is L.)是一种唇形科迷迭香属植物，原产于地中海沿岸地区。作为一种天然香料植物，迷迭香具有悠久的栽培历史和食用历史。 研究证实，迷迭香富含鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、迷迭香酸等多种多...
22 8 月
标签归档 鼠尾草酸
09 3 月
纯天然高抗氧化剂——迷迭香
迷迭香，（拉丁学名：Rosmarinus officinalis）唇形科灌木。性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。 迷迭香抗氧化剂...
28 12 月
详解植物提取物鼠尾草酸
鼠尾草酸是从植物迷迭香里面提取物的一种二萜类化合物单体，极性偏低，不溶于水，易溶于油，具有高抗氧化性、安全无毒、耐高温等特性。由于抗氧化效果明显，安全无毒，而且耐高温，在200℃下依然稳定并具有抗氧化性，使得其在食品加工工艺中，比如煮沸、油...
19 9 月
植物提取物鼠尾草酸的结构和检测分析
鼠尾草酸是从植物迷迭香提取物的一种二萜类化合物单体，极性偏低，不溶于水，易溶于油，具有高抗氧化性、安全无毒、耐高温等特性。由于抗氧化效果明显，安全无毒，而且耐高温，在200℃下依然稳定并具有抗氧化性，使得其在食品加工工艺中，比如煮沸、油煎、...
07 9 月
迷迭香提取物以及其在食品中的应用
迷迭香原产于环地中海沿岸，东汉三国时期已经在中国引种和栽培，魏文帝曹丕曾作赋《迷迭香赋》对迷迭香进行了描述，明朝李时珍的《本草纲目》也有记载。1981年，中科北京植物所将迷迭香大规模引种于我国的云南、贵州等地，这是原料产地。迷迭香提取物开发...