去苦罗汉果甜苷的性能及其在糖尿病人食品中应用前景

去苦罗汉果甜苷的性能及其在糖尿病人食品中应用前景

本文主要概述了罗汉果提取物的营养成分和所含甜味成分性能特点,以及所得到的精制去苦罗汉果甜苷产品跟普通产品的性能的差异,特别是口感、外观以及功能性方面的优异性。同时本文还阐述了去苦罗汉果甜苷如何在美味健康(无糖或低糖和糖尿病人食品)食品上的应...

继续阅读

罗汉果提取物功效作用

罗汉果提取物罗汉果甙的功效作用

罗汉果为葫芦科罗汉果属一种多年生藤本植物的干燥果实。生长在海拔300~1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中。 我国的广西、广东、湖南等地均有出产,但主产区在广西,其中以广西桂林市的永福、龙胜最为正宗。 该两地种植罗汉果已有20...

继续阅读

blank

甜茶提取物【甜茶苷】

今天我们要介绍的是甜茶提取物-甜茶苷,这个新型天然低热量甜味剂新贵。甜茶,又名甜叶悬钩子,是蔷薇科,悬钩子属植物,原产于贵州与广西交界处,为我国独有生物资源。因原料现在主要产区在广西,也名广西甜茶,于1981年被植物学家李树刚重新命名为Ru...

继续阅读

食品里的甜味剂

食品里的甜味剂-莱纳生物整理

食品里的甜味剂按来源可分为天然甜味剂和人工甜味剂;按营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂,近几年,市面上出现了大量的标有“无糖”的食品。但是口味依然是甜的。这是食品甜味剂是赋予食品的甜味 。 甜味剂的特点 甜度高:大多数甜味...

继续阅读