近日，卫健委发布《关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告》。该公告根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，汇总整理2009年至2021年公告的新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种（简称“三新食品”）目录及适...

继续阅读

氢氧化钙又称熟石灰，是工业中常用的辅助材料，尤其在建筑工业中有着广泛应用，用于砌体黏结和墙体粉刷材料。氢氧化钙是一种强碱，具有碱的通性，但其溶解性很差，而其溶液的腐蚀性和碱性也相对较小，所以在食品中可用作酸度调节剂，起缓冲、中和、固化等作用...

继续阅读

随着大家对健康越来越注重，食品添加剂这个名词热议度也水涨船高。大家都很关注食品添加剂是否对人体有害，今天我们来谈谈最常见的食品添加剂——柠檬酸。 柠檬酸被称为第一食用酸味剂，我国GB2760—1996规定为允许使用的食品用酸度调节剂。...

继续阅读

根据《GB 1886.103-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素》的规定：微晶纤维素是用纤维植物原料与无机酸捣成浆状,制成α-纤维素,再经处理使纤维素作部分解聚, 然后再除去非结晶部分并提纯而得的食品添加剂微晶纤维素。 ...

继续阅读

表面活性剂是分子里含有固定的亲水亲油基团，能集中在溶液表面、两种不相混溶液体的界面或者集中在液体和固体的界面，降低其表面张力或界面张力的一大类化合物。 表面活性剂在食品工业中的应用非常广泛，在一些食品制作中添加表面活性剂，可以大大地改...

继续阅读