代糖原料谁有望成为下一个赤藓糖醇？
随着减糖风的盛行，无糖已从健康新卖点成为了一种基本配置，可以预见，仅靠赤藓糖醇这一单一的代糖原料是无法满足终端产品企业创新需求的，未来将会有更多代糖原料成为食品饮料生产商的选择。那么，除赤藓糖醇外，哪些天然代糖原料即将流行？代糖原料谁有望成...
29 12 月
标签归档 阿洛酮糖
19 10 月
减糖配方原料未来趋势如何？
减糖还大有“文章”可做。减糖配方原料未来趋势如何？据HealthFocus International的数据显示，减少糖的摄入量是消费者在过去一年做出的第一个饮食改变，并且在消费者看来，食品和饮料制造商让产品更健康的最佳方式就是减糖。那么减...
07 7 月
往饮料加什么糖，是一门正在变化的生意
近年来，以“0糖、0脂肪、0卡路里”为卖点的元気森林火遍中国，其“无糖”秘诀之一就是使用了赤藓糖醇作用代糖甜味剂。 作为一种天然甜味剂，赤藓糖醇进入人体后不参与人体血糖代谢，直接从体内排出，不产生热量，迎合了当下消费者对健康饮品的追求...
21 2 月
代糖持续火热，“纤维糖”将成为下个热点吗？
过去十年，媒体对糖和非传染性疾病的大量报道使得全球消费者在减少糖摄入量方面已经达成共识。然而，消费者对此的认知不仅仅是植根于希望看到特定的健康益处，而是源于一种信念，“即减少糖摄入量会增加整体健康的机率”。随着消费者越来越多地认为糖与健康不...
31 7 月
阿洛酮糖，下一个风靡全球的甜味剂？
提到国内目前最热门的甜味剂，相信很多人都会脱口而出“赤藓糖醇”的名字。那么你知道目前在美国市场最热门的甜味剂是什么吗？答案是阿洛酮糖。这种看起来还非常小众的甜味剂，正在以飞跃式的速度成为美国食品饮料NPD的首选甜味剂之一。仅在今年上半年，已...