膳食纤维之燕麦麸的功能特性

膳食纤维之燕麦麸的功能特性

1.燕麦麸皮及其营养组成 燕麦籽粒的质地比较软,导致了燕麦在加工的时候麸皮不能从胚乳上面脱离下来,使少量的胚乳与麸皮仍然完整保留。麸皮中的膳食纤维含量非常的高。 燕麦麸皮作为燕麦加工后的一种副产物,其成分虽然受很多因素的影响...

继续阅读

青稞的作用与应用

青稞的作用与应用

青稞属禾本科,大麦属,青稞最主要分布在西藏、青海、甘肃、四川以及云南等省区的藏民族聚居区。青稞具有耐贫瘠耐寒,生长期短,早熟高产,适应性广等特点,是青藏高原一年一熟的高寒河谷种植的标志性作物,也是青藏甘愿最具特色的农作物了。 ...

继续阅读

膳食纤维的市场以及发展

膳食纤维的市场以及发展

膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖,即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的,且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物,也可称之为非淀粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。 因为它不仅能够为产品配方提高多样性,还能为消...

继续阅读