有色稻米是一类由于色素沉积在糙米果皮上而使稻米具有颜色的特异水稻资源。中国是有色稻米的种植大国,产量占世界90%以上。 中国种植的有色稻米中,以红米稻为首,广泛分布于云南、广西、湖南、江西和安徽等地。 红米表皮呈红色,胚乳为白色...

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