01 什么是抗性淀粉？1992年的时候，FAO（联合国粮农组织）根据Englyst和欧洲抗性淀粉研究协作组（EURESA）的研究，将其定义为：“健康者小肠中不吸收的淀粉及抗性淀粉的降解产物。”通俗的来说，抗性淀粉在小肠中不能被吸收...

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