05 9 月
阿拉伯木聚糖获批新食品原料,亿级市场功能糖不止“有点甜”?
研究显示,阿拉伯木聚糖由阿拉伯糖和木糖组成,是一种来自于米糠食用纤维的多糖。在自然界,阿拉伯聚糖主要存在于小麦、燕麦、青稞、高粱和玉米等谷物的麸皮中,根据溶解性又可分为水溶性阿拉伯木聚糖(WEAX)和水不溶性阿拉伯木聚糖(WUAX)。 ...
04 9 月
海外满“酚”控糖原料,如何撬动国内低GI创新?
2024年3月21日,《低GI(血糖生成指数)食品评价规范》团体标准的制定正式启动,在中国轻工业联合会的指导下,60余家单位、企业参与,计划于今年完成编制。 这将成为国内低GI食品规范化发展的新起点,与之同频,近期...
03 9 月
增稠稳定剂——刺槐豆胶,你了解多少
刺槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。刺槐豆胶,别名,槐豆胶、刺槐胶、角豆胶,洋槐豆胶,赤槐豆胶,国槐种子胚乳提取物,由半乳糖和甘露糖单元通...
03 9 月
引钙入骨的最佳选择是维生素K2?现实是这样的
大家都知道补钙很重要,也知道维生素D可以促进钙的吸收,钙+维生素D是补钙的黄金搭档。 但网络上一直有一种说法,很多人还对此深信不疑,即:“补钙的黄金搭档除了维生素D,还有维生素K2,很多人补钙效果不理想,就是因为没有补...
03 9 月
谷胱甘肽——美白圣品
关注美白成分的小伙伴,对“谷胱甘肽”一定不会陌生,它是应用最广泛的美白成分之一。无论是护肤产品,还是美白针、美白丸、保健食品中,都可以见到它的身影。在商家宣传中,“谷胱甘肽”可以清除自由基、抗氧化、抗衰老、美白、祛斑,几乎无所不能,这些宣传...
03 9 月
除了肌肽,你还知道哪些抗糖化成分
火锅、烧烤、奶茶、小蛋糕……没有人能拒绝这些美食的诱惑,但在享受美食的过程中,其实也隐藏着对我们皮肤的“伤害”——糖化反应。糖化反应形成的晚期糖化终产物(AGEs)对于我们皮肤的影响是很大的,就像一只被火枪喷过的焦糖布丁,肌肤里本来充满弹性...