02 3 月
纤维素酶在饮料中的应用
随着人们生活水平的不断提高, 纯天然、高果汁含量的饮料成为行业发展的新趋势。 水果中富含纤维素且不易水解, 其结晶状刚性结构加大果汁加工难度。纤维素易被专性纤维素酶水解, 所以纤维素酶的研究成为饮料生产中的关注热点。 来源于黑曲...
02 3 月
姜黄、植物炭黑等食品添加剂扩大使用范围
在国家卫健委发布的2022年第1号公告中，除了有关山樱花、吡咯并喹啉醌二钠盐2种新食品原料外，还有姜黄、植物炭黑等六种食品添加剂扩大使用范围、磷脂酶A1等11种食品添加剂新品种、以六甲基二硅氧烷和六甲基二硅氮烷为原料的氧化硅涂层等19种食品...
02 3 月
关山樱花、吡咯并喹啉醌二钠盐获批新原料
近日，国家卫健委发布2022年第1号公告。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对关山樱花、吡咯并喹啉醌二钠盐2种新食品原料、磷脂酶A1等11种食品添加剂新品种、以六甲基二硅氧烷和六甲基二硅氮烷为原料的氧化硅涂层等19种食品...
01 3 月
天然植物涂层，助力保鲜“黑科技”
在我国，从产地采后到消费者的整个供应链中，果蔬产品的损耗率高达10%-20%。如何降低果蔬等生鲜类产品的损耗，保鲜技术可以说功不可没。 什么是涂层保鲜技术 涂膜是近年来兴起的食物保鲜方法之一，选择纯天然、无毒、无害的大分子多糖蛋...
