γ-氨基丁酸

γ-氨基丁酸【GABA】

γ-氨基丁酸(简称GABA)是一种天然存在的非蛋白质氨基酸,是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质,30%-50%的中枢神经突触部位以GABA为递质。在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用,并对机体的多种功能具有...

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纳豆提取物纳豆激酶

纳豆提取物【纳豆激酶】

纳豆提取物纳豆激酶在我国流传的并不是很广,由于有一定的技术门槛,产品有着自己独特的圈子,因为涉及到营养保健、食品加工等相关行业,所以只在生物、发酵、食品、医药、植提、直销等几个行业内为人所知。 要搞清楚纳豆激酶是什么物质,就得先了解一...

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去苦罗汉果甜苷的性能及其在糖尿病人食品中应用前景

去苦罗汉果甜苷的性能及其在糖尿病人食品中应用前景

本文主要概述了罗汉果提取物的营养成分和所含甜味成分性能特点,以及所得到的精制去苦罗汉果甜苷产品跟普通产品的性能的差异,特别是口感、外观以及功能性方面的优异性。同时本文还阐述了去苦罗汉果甜苷如何在美味健康(无糖或低糖和糖尿病人食品)食品上的应...

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