进入三伏天后，全国多地开启了“火炉”模式，冰淇淋、雪糕也成为了话题中心。前段时间因雪糕刺客的讨论，也让不少小伙伴回忆起小时候吃过的5毛钱“雪碧冰”“可乐冰”，实际上这些随处可见的可乐味、雪碧味产品，并非来自可口可乐官方出品。不过，可口可乐的...

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黄原胶，俗称玉米糖胶、汉生胶，是一种糖类（葡萄糖、蔗糖、乳糖）经由野油菜黄单孢菌发酵产生的复合多糖体。 黄原胶通常是经由玉米淀粉所制造，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开...

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松子是松树的种子，含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气...

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01 氧化淀粉 根据《GB 29927-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉》的规定，氧化淀粉是以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与氧化剂发生反应制得的食品添加剂，以及结合酶处理、酸处理、碱处理和预糊...

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琼脂是由红藻类植物提取的亲水性胶体，是最早应用于食品工业、目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。 琼脂经过全世界几百年来的应用，已证明其食用安全性，联合国世界卫生组织已批准琼脂用于食品工业。同时也被中、英、美、法等多个国家以规章认可。 ...

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