紫甘薯红色素由旋花科番薯属植物紫甘薯(Ipomoea batatas(L.)Lam)薯块提取的天然食用色素。
成 分:Ι氰定酰基葡萄糖苷、Д甲基花青素酰基葡萄糖苷。化学成分:花青素,黄酮类等组成。
性 状:
外 观:紫红色粉末.
溶解性:易溶于水和乙醇,不溶于油脂
稳定性:耐热耐光性好,抗氧化性强。
染色力:染色力好,渗透力强。
PH值反应:稳定。
色价E1%1cm 528nm : ≥ 60 .
理化指标:
项目 | 指标(产品标准) |
Ph | 2.0-5.0 |
灼热残渣 ≤ | 4% |
矢车菊-3-葡萄糖苷 ≤ | 1% |
铅(Pb) ppm ≤ | 3 |
砷(As) ppm ≤ | 2 |
应用范围:03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外);05.02 糖果;07.02.04 糕点上彩妆;14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料;15.02 配制酒。
储 存:密封,避光,低温保存。
保 质 期:未经启封保质期一年。
备注:除以上规格产品外,如果您有其他要求,请与我们联系。