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赤藓糖醇要“逆天”,市场大热红的发紫!

糖,最近被炒上了天了,蔗糖更像是一个因犯罪 被示众的“罪人”;而赤鲜糖醇却红的发紫,价格翻番还缺货,甚至出现空前的紧缺,品牌企业需要竞价才有机会买到原料。

0蔗糖≠无糖

元气森林作为一个自带互联网基因的网红品牌,近年来频繁上热搜,最近这次是4月10日关于乳茶一个迟来的升级——修改标签,将0蔗糖低脂肪改为低糖低脂肪,同时去掉了配料表中的结晶果糖成分,看似很小的一件事,却造成很大的市场震荡。关于糖概念模糊的品牌,可不止元气森林这一个品牌,淘宝和京东等电商平台才是重灾区,在京东电商平台搜索“0蔗糖”、“无蔗糖”,分别有1.5万和8.6万以上的商品,覆盖饮料、零食、糕点、乳品等多个品类。

随着食品饮料界“控糖”风刮起,“无糖”、“低糖”成为不少食品的“标配”。元气森林这次的“致歉和说明”,对误会进行道歉的同时,新包装以更加清晰的标识减少可能产生的误会;元气森林的这一小步,很可能成为引发行业飓风的蝶翼一扇。会不会引起一系列“0蔗糖”产品的升级也未可知。

赤藓糖醇竞价购买

元气森林的兴起离不开“糖”,2020年我们说元气森林“无糖”概念带火了赤藓糖醇,0卡0糖天然代餐概念使得赤藓糖醇成为新宠;2021年赤藓糖醇已经热的发紫 ,原料供不应求,品牌商竟然需要竞价才能有机会购买到原料。

1956年加拿大 spencerJ.F.T等研究高渗酵母产生甘油时, 发现了高渗酵母可以发酵糖类产生赤藓糖醇 。1990年日本率先确立了发酵法生产赤藓糖醇的工业化技术,而且开发了该产品在诸多领域的应用,包括糖果、饮料、甜味剂乃至药品包衣等;日本厚生省1991年8月修改了“特殊营养食品难消化糖类的能量评价法”的测定结果,确认赤藓糖醇的热量是0 kcal/g,并被确认是唯一的无热量甜味剂。1997年,赤藓糖醇获美国FDA安全食品配料GRA认证,可以应用于面包、饼干、曲奇、口香糖等多种食品中,在美国含有赤藓糖醇的食品包装上均允许标注“有益于牙齿健康”的标识。1999年被世界粮农组织和世界卫生组织联合批准作为专用食品甜味剂,且其 ADI(每日允许剂量)为“无需规定’”,属最高安全类别,其安全性得到官方认可。2007年我国卫生部公告批准赤藓糖醇为甜味剂应用于口香糖、固体饮料、调制乳食品中,按需量添加。赤藓糖醇作为食品配料在国际市场已经获得了广泛的法规认可。

赤藓糖醇的主要供应商山东保龄宝,目前赤藓糖醇供不应求。据东方财富网4月13日报道,保龄宝赤藓糖醇新增订单价格超过30000元/吨,较今年年初价格接近翻倍。2019年公司赤藓糖醇收入同比增长了24%。2020年上半年净利润同比增长了78.21%,公司内赤藓糖醇生产线一直处于满负荷状态。据植提桥了解,为进一步满足市场需求,公司正积极推进扩建工程。

另一家赤藓糖醇供应商山东三元生物科技股份有限公司,近日也公布了一份1000吨赤藓糖醇的竞价函,根据竞价高低顺序售卖原料。

由此可见,“0糖”现象不仅让越来越多的市场投资者关注到赤藓糖醇,也让代糖供应商的发展进入到崭新的发展阶段。

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