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6S-5-甲基四氢叶酸钙再次扩大应用范围

近日,在卫健委发布的2021年第2号文件(《关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告》)中,可以看到6S-5-甲基四氢叶酸钙可扩大应用至除13.01~13.04外的其他特殊膳食用食品(仅限孕妇及乳母营养补充食品、运动营养食品)
扩大使用范围的食品营养强化剂(2021年第2号)

6S-5-甲基四氢叶酸钙再次扩大应用范围

卫健委解读:
1)背景资料。原国家卫生和计划生育委员会2017年第13号公告批准食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙,作为叶酸的化合物来源,已批准用于调制乳、调制乳粉、特殊医学用途配方食品等食品类别。本次申请扩大使用范围用于除13.01~13.04外的其他特殊膳食用食品(仅限孕妇及乳母营养补充食品、运动营养食品)(食品类别13.05),用量应符合《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》(GB 31601)和《食品安全国家标准 运动营养食品通则》(GB 24154)中关于叶酸的规定。
2)工艺必要性。该物质作为食品营养强化剂,增加食品中叶酸含量。其质量规格执行原国家卫生和计划生育委员会2017年第13号公告的相关内容。
  汇总:
6S-5-甲基四氢叶酸钙,一直是行业关注的叶酸化合物来源,2017年第13号公告其作为营养强化剂用于调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)和固体饮料,2020年8月和2021年2月6S-5-甲基四氢叶酸钙两次扩大适用范围,进一步扩大使用范围至调制乳、调制乳粉(仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉)、即食谷物,包括辗轧燕麦(片)、果蔬汁(肉)饮料和特殊医学用途配方食品(13.01中涉及品种除外)、孕妇及乳母营养补充食品、运动营养食品。
6S-5-甲基四氢叶酸钙用量及使用范围
6S-5-甲基四氢叶酸钙再次扩大应用范围

附 2021年第2号扩大使用范围的食品添加剂品种

6S-5-甲基四氢叶酸钙再次扩大应用范围

卫健委解读:
二氧化硅
1.背景资料。二氧化硅作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品、原粮等食品类别,本次申请扩大使用范围用于其他豆制品(仅限豆腐花粉)(食品类别04.04.03)。欧盟委员会、美国食品药品管理局允许其作为抗结剂用于各类食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量不需要限定。
2.工艺必要性。该物质作为抗结剂用于其他豆制品(仅限豆腐花粉)(食品类别04.04.03),防止产品结块。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硅》(GB 25576)。
番茄红
1.背景资料。番茄红作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于风味发酵乳、饮料类等食品类别。本次申请扩大使用范围用于除胶基糖果以外的其他糖果(食品类别05.02.02)和半固体复合调味料(食品类别12.10.02)。日本厚生劳动省等允许其作为着色剂用于多种食品类别。
2.工艺必要性。该物质作为着色剂用于除胶基糖果以外的其他糖果(食品类别05.02.02)和半固体复合调味料(食品类别12.10.02),调节产品色泽。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红》(GB 28316)。
可得然胶
1.背景资料。可得然胶作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于生湿面制品、生干面制品、方便米面制品等食品类别,本次申请扩大使用范围用于果酱(食品类别04.01.02.05)、新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)(食品类别04.04.01.05)、粉圆(食品类别06.05.02.04)和其他(仅限魔芋凝胶制品)(食品类别16.07)。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局允许其作为增稠剂用于各类食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量不需要限定。
2.工艺必要性。该物质作为增稠剂用于果酱(食品类别04.01.02.05)、新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)(食品类别04.04.01.05)、粉圆(食品类别06.05.02.04)和其他(仅限魔芋凝胶制品)(食品类别16.07),改善产品质构。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 可得然胶》(GB 28304)。
罗望子多糖胶
1.背景资料。罗望子多糖胶作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、果冻等食品类别,本次申请扩大使用范围用于果酱(食品类别04.01.02.05)、果糕类(食品类别04.01.02.08.05)和果蔬汁(浆)类饮料(食品类别14.02.03)。日本厚生劳动省、美国食品药品管理局允许其作为增稠剂用于食品。
2. 工艺必要性。该物质作为增稠剂用于果酱(食品类别04.01.02.05)、果糕类(食品类别04.01.02.08.05)和果蔬汁(浆)类饮料(食品类别14.02.03),改善产品质构。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶》(GB 1886.106)。
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